Resipi Terung Goreng Kari: Sedap dan Mudah Dibuat!

Terung, sayuran yang serba guna dan mudah didapati, boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Salah satu cara yang paling popular dan menyelerakan ialah terung goreng kari. Gabungan rasa lemak berkrim kari dengan tekstur terung yang lembut menghasilkan hidangan yang pasti mengujakan selera. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi terung goreng kari yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan hidangan terung goreng kari yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
• 1 biji bawang besar, hiris
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 inci halia, dihiris atau dikisar
• 1 sudu besar pes kari (pilih mengikut citarasa anda, contohnya pes kari ikan, ayam, atau sayuran)
• 1/2 cawan santan
• 1/4 cawan air
• 1 sudu besar minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa
• Cili padi (optional, untuk penggemar pedas)
• Daun kari (optional, untuk aroma yang lebih wangi)

Cara Penyediaan Terung Goreng Kari:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan terung goreng kari yang menyelerakan:

1. Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk yang sesuai.
2. Tumis bahan-bahan: Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau. Masukkan halia dan cili padi (jika digunakan) dan tumis sebentar lagi.
3. Masukkan pes kari: Masukkan pes kari dan kacau rata. Tumis selama 1-2 minit sehingga pes kari sedikit garing.
4. Masukkan terung: Masukkan terung yang telah dipotong bulat-bulat ke dalam kuali. Kacau rata dan pastikan setiap kepingan terung terlumur dengan pes kari.
5. Tambah santan dan air: Masukkan santan dan air. Kacau sebati dan biarkan ia mendidih.
6. Masak terung: Kurangkan api dan biarkan terung masak sehingga lembut dan kuah sedikit pekat. Ini mengambil masa sekitar 10-15 minit, bergantung kepada jenis terung dan ketebalan potongan.
7. Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Masukkan daun kari (jika digunakan) pada minit-minit terakhir untuk menambah aroma.
8. Hidangkan: Angkat dan hidangkan terung goreng kari panas-panas dengan nasi putih.

Tips & Petua:

• Untuk mengelakkan terung menjadi terlalu lembik, pastikan ia tidak terlalu basah sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Anda boleh menepuk-nepuk terung dengan tuala kertas setelah membasuhnya.
• Gunakan pes kari yang berkualiti untuk menghasilkan rasa kari yang lebih sedap.
• Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
• Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, ayam, atau sayur-sayuran lain untuk menjadikan hidangan ini lebih kaya dan berkhasiat.

Kesimpulan:

Resipi terung goreng kari ini adalah hidangan yang mudah, cepat dan sedap untuk disediakan. Ia sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis-majlis tertentu. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan mencuba pelbagai variasi, anda pasti dapat menghasilkan hidangan terung goreng kari yang menjadi kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi terung goreng kari, terung goreng kari, cara masak terung goreng kari, resepi mudah terung goreng kari, masakan terung, resepi masakan melayu, terung, kari, santan, masakan rumah, hidangan mudah, resepi cepat, makanan sedap.