Resipi Terung Cili Garam: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Terung cili garam, siapa yang tak kenal dengan hidangan sedap dan mudah ini? Gabungan rasa terung yang lembut, kepedasan cili, dan masinnya garam menciptakan rasa yang sungguh mengasyikkan. Resipi ini sangat popular di Malaysia dan Singapura, dan menjadi kegemaran ramai kerana ia cepat, mudah dan hasilnya sangat menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan terung cili garam yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat terung cili garam yang lazat:
- 2 biji terung panjang, dipotong bulat-bulat dan agak tebal (lebih kurang 1cm)
- 3-4 biji cili padi merah, dihiris halus (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula (pilihan), untuk imbangan rasa
Cara Penyediaan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan terung cili garam yang menyelerakan:
Langkah 1: Menggoreng Terung
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng terung yang telah dipotong bulat-bulat sehingga sedikit layu dan keperangan. Jangan terlalu garing. Angkat dan ketepikan.
Langkah 2: Menumis Bumbu
- Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu.
Langkah 3: Mengadun Semua Bahan
- Masukkan terung yang telah digoreng ke dalam kuali.
- Tuangkan kicap manis dan sos tiram. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan gula (jika menggunakan). Gaul sebati sehingga semua terung salut dengan perencah.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Biarkan terung cili garam masak sebentar lagi sehingga perencah sedikit pekat. Ini memastikan rasa meresap ke dalam terung dengan sempurna.
- Angkat dan hidangkan panas.
Petua untuk Terung Cili Garam yang Lebih Sedap:
- Gunakan terung yang segar: Terung yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng terung: Terung yang terlalu garing akan menjadi keras dan kurang sedap.
- Laraskan kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Gunakan kicap manis yang berkualiti: Kicap manis yang berkualiti akan memberikan rasa yang lebih enak.
- Hidangkan panas: Terung cili garam paling sedap dimakan ketika panas.
Idea Sajian:
Terung cili garam sesuai dihidangkan sebagai:
- Lauk makan tengah hari atau malam: Nikmati bersama nasi putih panas.
- Hidangan sampingan: Ia juga boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan bersama hidangan utama lain.
- Sneks: Potong kepada kepingan yang lebih kecil untuk dijadikan sneks.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan terung cili garam yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!
