Resipi Ikan Rebus Pedas: Nikmati Kelezatan Ikan Dengan Sambal Cili Merah & Cili Padi
Ikan rebus merupakan hidangan yang simple, tetapi kaya dengan rasa. Dengan menambahkan cili merah dan cili padi, hidangan ini akan lebih berapi-api dan menaikkan selera makan anda! Resipi ini mudah diikuti, sesuai untuk pemula dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan: 500g ikan (Ikan siakap, kerapu, atau tenggiri sangat sesuai. Pastikan ikan dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini).
- Cili Merah: 3-4 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, boleh gunakan cili merah besar atau cili padi merah).
- Cili Padi: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Bawang Merah: 2 biji (dihiris).
- Bawang Putih: 2 ulas (dihiris).
- Halia: 1 inci (dihiris).
- Lengkuas: 1 inci (diketuk).
- Serai: 2 batang (diketuk).
- Air: Secukupnya.
- Garam: Secukup rasa.
- Gula: Sedikit (untuk membangkitkan rasa).
- Kunyit Serbuk (pilihan): ½ sudu kecil (untuk menambahkan warna dan aroma).
- Daun Limau Purut (pilihan): Beberapa helai (untuk menambahkan aroma segar).
- Minyak masak: Sedikit untuk menumis
Cara Memasak Ikan Rebus Cili Merah dan Cili Padi:
- Sediakan bahan-bahan: Bersihkan dan potong ikan mengikut saiz yang diingini. Hiris bawang merah, bawang putih dan halia. Ketuk lengkuas dan serai. Basuh cili merah dan cili padi.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan serai sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan cili padi, tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jika menggunakan kunyit serbuk, masukkan dan tumis bersama.
- Masukkan air dan perasakan: Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan air mendidih.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan ke dalam periuk. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam air. Jika menggunakan daun limau purut, masukkan pada peringkat ini.
- Rebus ikan: Rebus ikan sehingga masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama merebus agar ikan tidak hancur. Masa memasak bergantung kepada saiz ikan, biasanya sekitar 10-15 minit.
- Hidangkan: Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan panas-panas. Ikan rebus cili ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan untuk Resipi Ikan Rebus yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan segar: Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Kawal tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili merah dan cili padi mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Tambah bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cili hijau, atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda. Udang atau sotong juga boleh ditambah bersama ikan.
- Gunakan periuk tanah liat: Menggunakan periuk tanah liat akan menambahkan rasa yang lebih unik kepada ikan rebus.
Selamat mencuba dan semoga anda berjaya menghasilkan resepi ikan rebus cili merah dan cili padi yang menyelerakan! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
