Resipi Tepung Goreng Ayam Sheila Rusly: Rahsia Ayam Goreng Rangup & Sedap
Ingin mencipta ayam goreng rangup dan sedap seperti yang selalu dihidangkan oleh Sheila Rusly? Jangan risau! Artikel ini akan mendedahkan resipi tepung goreng ayam Sheila Rusly yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Kami akan kongsikan rahsia mendapatkan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam, serta perisa yang menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan ayam goreng yang luar biasa ini:
- Ayam: 500 gram ayam bahagian kegemaran anda (peha, dada, atau sayap), dipotong kepada saiz yang sesuai. Pastikan ayam kering sebelum digoreng untuk hasil yang lebih rangup.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum serbaguna. Petua: Menggunakan tepung gandum berkualiti tinggi akan memberi impak pada rasa dan tekstur ayam goreng.
- Tepung Bestari: 1 cawan (atau tepung jagung) untuk tekstur yang lebih rangup.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar (untuk warna dan aroma).
- Serbuk Lada Putih: 1 sudu kecil (untuk rasa).
- Garam: 2 sudu kecil atau secukup rasa.
- Bawang Putih: 3 ulas, ditumbuk halus.
- Telur: 1 biji, dipukul sedikit.
- Minyak: Minyak masak secukupnya untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah demi langkah berikut untuk menghasilkan ayam goreng rangup ala Sheila Rusly:
-
Perap Ayam: Gaulkan ayam dengan bawang putih yang ditumbuk, garam, dan serbuk lada putih. Perap sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti sejuk untuk penyerapan perisa yang lebih baik. Petua: Perapan yang lebih lama akan menghasilkan ayam yang lebih sedap!
-
Campuran Tepung: Dalam bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, dan garam. Gaul sebati.
-
Salut Ayam: Celup ayam yang telah diperap ke dalam telur yang dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung hingga rata. Pastikan setiap bahagian ayam disalut dengan sempurna.
-
Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Goreng ayam dalam beberapa beberapa batch untuk mengelakkan penurunan suhu minyak. Goreng sehingga ayam masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Petua: Jangan sesak kuali ketika menggoreng untuk memastikan ayam masak sekata dan rangup.
-
Toskan Ayam: Setelah masak, angkat ayam dan toskan pada atas kertas penyerap untuk menghilangkan lebihan minyak.
Rahsia Kehebatan Resipi Ini:
- Penggunaan Tepung Bestari/Jagung: Penambahan tepung bestari atau tepung jagung memberikan tekstur yang lebih rangup dan garing pada ayam goreng.
- Perapan yang Cukup Lama: Perapan yang mencukupi membolehkan perisa meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang lebih sedap.
- Suhu Minyak yang Tepat: Minyak yang terlalu panas akan menyebabkan ayam hangus di luar tetapi mentah di dalam. Minyak yang terlalu sejuk pula akan menyebabkan ayam menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembik.
Sajian:
Hidangkan ayam goreng rangup ini panas-panas bersama nasi putih, sos cili, atau mayonis. Anda juga boleh menambah sedikit hirisan limau nipis untuk menambah kesegaran.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih istimewa, anda boleh menambah rempah ratus lain seperti serbuk kari atau lada sulah ke dalam campuran tepung.
- Simpan lebihan ayam goreng di dalam peti sejuk dan panaskan semula di dalam ketuhar gelombang mikro atau oven untuk mengekalkan kerangupan.
Dengan mengikuti resipi dan tips yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan ayam goreng rangup ala Sheila Rusly yang sedap dan mengujakan selera seisi keluarga. Selamat mencuba!
