Resipi Telur Masak Lemak Kuning: Sedap dan Mudah Dibuat!
Masak lemak kuning, siapa yang tak kenal dengan masakan Melayu yang kaya rasa dan aromanya ini? Biasanya kita menikmati masak lemak dengan ikan, ayam, atau udang. Tapi tahukah anda, telur juga bisa menjadi bahan utama yang menghasilkan hidangan masak lemak kuning yang equally delicious? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat Resipi Telur Masak Lemak Kuning yang mudah, sedap, dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- 6 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 1/2 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, ketuk
- 2 batang serai, ketuk
- 2-3 cili padi, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 1 sudu besar kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara Memasak Telur Masak Lemak Kuning:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menghasilkan Telur Masak Lemak Kuning yang sempurna:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau harum.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar lagi. Jangan sampai hangus.
Langkah 2: Menambahkan Santan dan Kerisik
- Tuangkan santan pekat dan santan cair ke dalam periuk. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- Masukkan kerisik dan kacau rata.
Langkah 3: Merebus Telur dalam Kuah
- Masukkan telur rebus ke dalam periuk. Pastikan telur terendam sepenuhnya dalam kuah.
- Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit, atau sehingga kuah agak pekat dan telur terasa panas.
Langkah 4: Perisa dan Hidangan
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Angkat dan hidangkan Telur Masak Lemak Kuning panas-panas. Sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Tips untuk Resipi Telur Masak Lemak Kuning yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambahkan sedikit daun kunyit atau daun limau purut semasa menumis.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit udang kering atau ikan bilis untuk menambah rasa umami.
- Pastikan api tidak terlalu besar semasa memasak agar santan tidak mudah pecah.
Variasi Resipi Telur Masak Lemak Kuning:
Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai variasi resipi ini. Contohnya, anda boleh:
- Telur Masak Lemak Kuning Pedas: Tambahkan lebih banyak cili padi atau cili giling untuk rasa pedas yang menyengat.
- Telur Masak Lemak Kuning Bersama Sayuran: Tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang, bendi, atau terung untuk hidangan yang lebih sihat dan berkhasiat.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan hidangan Telur Masak Lemak Kuning yang menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
