Resipi Tauhu Fah: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat di Rumah

Tauhu Fah, atau tahu crispy, merupakan hidangan popular yang digemari ramai. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan sos yang lazat, menjadikannya hidangan yang cukup menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Tauhu Fah yang sempurna di rumah, tanpa perlu ke restoran!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan Tauhu Fah yang rangup dan sedap, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:

• Tauhu: Pilih tauhu yang berkualiti, padat dan tidak terlalu berair. Biasanya, tauhu firm atau extra firm sesuai digunakan. Anda perlukan sekurang-kurangnya 2 blok tauhu.
• Tepung Gandum: Ini adalah bahan utama untuk salut tauhu. Gunakan tepung gandum serbaguna.
• Tepung Jagung: Menambahkan tepung jagung membantu memberikan tekstur yang lebih rangup pada tauhu.
• Telur: Sebagai bahan pengikat, telur membantu salut melekat dengan sempurna pada tauhu. Gunakan 1-2 biji telur, bergantung pada kuantiti tauhu.
• Air: Digunakan untuk mencairkan adunan salut, pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
• Serbuk Lada Hitam: Menambah sedikit rasa pedas dan aroma yang menyelerakan.
• Garam: Sebagai perasa asas, garam membantu menyerlahkan rasa keseluruhan hidangan.
• Minyak untuk menggoreng: Gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng pada suhu tinggi, seperti minyak jagung atau minyak masak.

Cara Penyediaan Resipi Tauhu Fah yang Mudah:

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Tauhu Fah yang rangup dan sedap:

1. Persiapan Tauhu:

• Potong tauhu kepada kepingan bersaiz sederhana, ketebalan mengikut citarasa.
• Perah tauhu untuk membuang lebihan air. Ini penting untuk memastikan tauhu menjadi rangup. Anda boleh menggunakan tuala dapur untuk memerah tauhu.

2. Membuat Adunan Salut:

• Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, tepung jagung, telur, serbuk lada hitam dan garam.
• Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
• Tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit sambil terus mengacau sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai, tidak terlalu pekat atau cair. Adunan harus melekat pada tauhu dengan baik.

3. Salutan dan Penggorengan:

• Celupkan setiap kepingan tauhu ke dalam adunan salut, pastikan ia bersalut sekata.
• Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi. Suhu minyak yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan tauhu yang rangup di luar dan lembut di dalam.
• Goreng tauhu sehingga perang keemasan dan rangup. Elakkan menggoreng pada suhu terlalu tinggi, ia boleh menyebabkan tauhu hangus di luar dan mentah di dalam.
• Angkat tauhu dan toskan minyak berlebihan.

4. Sos Pencicah (Pilihan):

Tauhu Fah boleh dinikmati dengan pelbagai jenis sos pencicah, antaranya:

• Sos Cili: Sos cili yang pedas akan menambahkan lagi keenakan tauhu fah.
• Sos Thai: Sos Thai manis dan masam sesuai bagi mereka yang gemar rasa yang lebih kompleks.
• Mayonis: Sesuai bagi mereka yang gemar rasa yang lebih lemak dan creamy.

Tips untuk Tauhu Fah yang Lebih Sempurna:

• Jangan terlalu sesak kuali: Beri ruang yang cukup untuk tauhu semasa menggoreng bagi memastikan ia masak sekata dan rangup.
• Kawal suhu minyak: Suhu minyak yang sesuai amat penting untuk menghasilkan tauhu yang sempurna.
• Gunakan tauhu berkualiti: Tauhu yang berkualiti akan menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih baik.
• Eksperimen dengan perasa: Anda boleh menambah perasa lain seperti bawang putih kisar atau serbuk kunyit untuk menambahkan kelainan pada rasa.

Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan Resipi Tauhu Fah yang rangup dan sedap di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!