Resipi Tauhu Bakar Kuah Rojak: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat

Tauhu bakar kuah rojak. Bayangkan saja, tekstur tauhu yang lembut dan sedikit hangus di luar, berpadu dengan kuah rojak yang manis, masam, dan pedas. Perpaduan yang luar biasa, bukan? Resipi ini bukan sekadar hidangan biasa, tetapi ia mampu menaikkan selera makan dan menjadi pilihan ideal untuk hidangan istimewa keluarga, atau bahkan untuk dihidangkan kepada tetamu. Lebih menarik lagi, resipi ini ternyata sangat mudah untuk diikuti, walaupun anda seorang yang baru belajar memasak.

Bahan-bahan yang Anda Perlu:

Untuk Tauhu Bakar:

• 3 keping tauhu (pilih tauhu yang padat)
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil serbuk kari
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil lada hitam

Untuk Kuah Rojak:

• 1 cawan air
• 1/2 cawan gula merah (boleh diganti dengan gula pasir)
• 1/4 cawan cuka
• 2 sudu besar cili kisar (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang anda inginkan)
• 1 sudu besar belacan yang telah dibakar dan ditumbuk halus
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit asam keping (jika perlu, untuk menambah rasa masam)
• 1/4 cawan air asam jawa (optional)
• Daun pudina dan bawang goreng (untuk hiasan)

Cara Membuat Tauhu Bakar Kuah Rojak:

Langkah 1: Menyediakan Tauhu Bakar

1. Potong tauhu kepada kepingan bersaiz sederhana.
2. Dalam sebuah mangkuk, gaulkan tauhu dengan serbuk kunyit, serbuk kari, garam, dan lada hitam. Pastikan tauhu salut rata dengan perencah.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali leper.
4. Goreng tauhu hingga keperangan dan sedikit hangus di luar. Jangan terlalu lama menggoreng, agar tauhu tidak terlalu kering. Angkat dan ketepikan.

Langkah 2: Menyediakan Kuah Rojak

1. Dalam periuk kecil, satukan air, gula merah, cuka, cili kisar, belacan, dan garam.
2. Kacau sebati dan panaskan di atas api sederhana.
3. Biarkan ia mendidih dan sedikit mengental. Anda boleh menambah sedikit asam keping jika rasa masam kurang. Air asam jawa juga boleh ditambah jika anda inginkan rasa yang lebih kompleks.
4. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda.

Langkah 3: Hidangan Akhir

1. Susun tauhu bakar di atas pinggan.
2. Siramkan kuah rojak di atas tauhu.
3. Hiaskan dengan daun pudina dan bawang goreng.
4. Hidangkan segera bersama nasi putih panas.

Tips untuk Resipi Tauhu Bakar Kuah Rojak yang Lebih Sedap:

• Gunakan tauhu yang berkualiti: Tauhu yang padat akan memberikan tekstur yang lebih baik setelah digoreng.
• Jangan terlalu lama menggoreng tauhu: Ini akan menyebabkan tauhu menjadi kering dan keras.
• Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili kisar mengikut citarasa anda.
• Eksperimen dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam kuah rojak, seperti udang kering yang ditumbuk atau sedikit gula melaka untuk memberi rasa yang lebih unik.
• Sediakan kuah rojak terlebih dahulu: Ini akan membolehkan rasa kuah rojak menjadi lebih sebati dan sedap.

Kesimpulan:

Resipi tauhu bakar kuah rojak ini adalah hidangan yang mudah, lazat, dan pastinya akan menjadi kegemaran keluarga anda. Dengan sedikit usaha dan kreativiti, anda boleh menghasilkan hidangan yang istimewa dan mengujakan selera. Jangan ragu untuk mencuba dan sesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!