Resipi Tat Nenas Masam Manis: Sedap dan Mudah Dibuat!
Ingin membuat hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan mudah? Resipi tat nenas masam manis ini adalah pilihan yang tepat! Gabungan rasa masam nenas yang segar dengan manisnya krim pastri akan membuat keluarga dan tetamu anda terpesona. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tat nenas yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Kulit Tat:
- 225g mentega, lembut
- 225g tepung gandum
- 75g gula kastor
- 1 biji telur, dipukul sedikit
Untuk Inti Nenas:
- 1 tin (450g) nenas, ditiriskan dan dicincang kasar
- 100g gula pasir
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1/4 cawan air
- 1 sudu teh jus lemon
- Sedikit kulit lemon (pilihan)
Untuk Krim Pastri:
- 250ml krim segar
- 2 sudu besar gula icing
- 1 sudu teh esen vanila
Cara Membuat Resipi Tat Nenas Masam Manis:
1. Membuat Kulit Tat:
- Dalam satu bekas, gaulkan mentega yang lembut, tepung gandum dan gula kastor sehingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan telur yang dipukul sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Gulungkan doh dan letakkan dalam acuan tat. Tusuk-tusuk dasar doh dengan garfu.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk.
2. Menyediakan Inti Nenas:
- Dalam satu periuk, satukan nenas cincang, gula pasir, tepung jagung, air, jus lemon dan kulit lemon (jika digunakan).
- Masak di atas api sederhana, kacau selalu, sehingga inti nenas menjadi pekat dan likat. Angkat dan biarkan sejuk.
3. Membuat Krim Pastri:
- Pukul krim segar sehingga kembang dan tegar.
- Masukkan gula icing dan esen vanila, pukul lagi sehingga sebati.
4. Menggabungkan dan Menghidang:
- Tuangkan inti nenas yang telah sejuk ke dalam kulit tat yang telah siap.
- Sendukkan krim pastri di atas inti nenas. Anda boleh menggunakan piping bag untuk menghasilkan kemasan yang lebih menarik.
- Hiaskan mengikut citarasa anda. Anda boleh menambahkan kepingan nenas segar atau hirisan badam sebagai hiasan.
- Sejukkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih intense, gunakan nenas segar dan potong dadu kecil.
- Jika anda tidak mempunyai jus lemon, anda boleh menggantikannya dengan sedikit cuka.
- Pastikan inti nenas benar-benar sejuk sebelum meletakkan krim pastri untuk mengelakkan krim cair.
- Simpan tat nenas yang telah siap dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti resipi tat nenas masam manis ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan pencuci mulut yang lazat dan mengagumkan. Selamat mencuba!
