Resipi Talam Ubi Simple: Pencuci Mulut yang Menakjubkan!
Talam ubi, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang sederhana, merupakan pencuci mulut yang selalu digemari ramai. Resipi talam ubi yang mudah dan simple ini sesuai untuk mereka yang baru belajar membaking, mahupun untuk penggemar tegar kuih tradisional. Jom kita terokai resepi yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Untuk lapisan ubi:
- 500g ubi keledek, dikukus dan ditumbuk halus (pilih ubi keledek yang manis dan berwarna oren terang untuk rasa yang lebih sedap)
- 100g gula pasir (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- 100ml santan pekat
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Sedikit garam
Untuk lapisan santan:
- 200ml santan pekat
- 100ml air
- 50g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit daun pandan (diikat) – untuk aroma yang lebih wangi
Langkah demi Langkah:
Menyediakan Lapisan Ubi:
- Kukus dan Tumbuk Ubi: Kukus ubi keledek sehingga lembut. Kemudian, tumbuk sehingga halus. Pastikan tiada ketulan ubi yang besar.
- Campurkan Bahan-bahan: Dalam bekas yang berlainan, masukkan gula pasir, santan pekat, telur, esen vanila dan sedikit garam. Gaul sebati.
- Gabungkan Ubi dan Campuran: Masukkan ubi keledek yang telah ditumbuk ke dalam campuran santan tadi. Gaul rata sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
Menyediakan Lapisan Santan:
- Campurkan Bahan-bahan: Didalam periuk kecil, campurkan santan pekat, air, gula pasir, garam dan daun pandan.
- Panaskan: Panaskan campuran di atas api perlahan sambil sentiasa dikacau. Jangan sampai mendidih. Hanya perlu hingga gula larut dan campuran sedikit pekat. Angkat dan tapis.
Membakar Talam Ubi:
- Sediakan Loyang: Sapukan sedikit minyak pada loyang bersaiz 8x8 inci atau loyang yang sesuai.
- Tuang Adunan: Tuang adunan ubi keledek ke dalam loyang. Ratakan permukaan.
- Tuang Adunan Santan: Tuang perlahan-lahan adunan santan di atas lapisan ubi. Jangan kacau.
- Kukus: Kukus dalam pengukus selama 45-60 minit atau sehingga lapisan santan set. Gunakan api sederhana. Pastikan air dalam pengukus sentiasa mencukupi.
- Sejukkan: Biarkan talam ubi sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan lapisan ubi yang lebih lembut, gunakan blender tangan untuk mencampurkan ubi dan bahan-bahan lain.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit hirisan kelapa muda ke dalam lapisan ubi untuk tekstur yang lebih menarik.
- Gunakan loyang yang sesuai dan berlapis minyak agar talam mudah dikeluarkan.
- Suhu api yang sederhana penting untuk mengelakkan talam daripada terlalu cepat masak atau hangus.
Kesimpulan:
Resipi talam ubi simple ini amat mudah diikuti dan hasilnya amat memuaskan. Nikmati kelembutan ubi keledek yang dipadankan dengan lapisan santan yang lemak berkrim. Pastikan anda mencuba resepi ini dan kongsikan hasil masakan anda! Selamat mencuba!
Keywords: Resipi talam ubi, talam ubi simple, resepi kuih tradisional, cara buat talam ubi, resepi mudah, pencuci mulut, kuih ubi, talam ubi kukus, resepi talam ubi keledek, bahan talam ubi
(Note: This article is optimized for Indonesian search engines, using Indonesian language and relevant keywords. Remember to replace placeholder keywords with more specific long-tail keywords for better SEO.)
