Resipi Sup Siam Daging: Sedap, Mudah, dan Menjamu!
Sup Siam, dengan kuahnya yang kaya rempah dan rasa yang menyegarkan, memang menjadi kegemaran ramai. Versi dagingnya pula menambahkan lagi kedalaman rasa dan kepuasan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi sup siam daging yang lazat, mudah disediakan, dan pasti menjamu selera seluruh keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sup siam daging yang sempurna:
- Daging: 500g daging lembu atau kambing, dipotong dadu. Anda juga boleh menggunakan daging ayam untuk pilihan yang lebih ringan.
- Bawang Besar: 1 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dikisar
- Halia: 1 inci, dikisar
- Serai: 2 batang, diketuk
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Kunyit Hidup: 1 inci, diketuk
- Bahan Kisar Halus:
- 5 biji cili merah (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 inci halia
- 1/2 inci kunyit hidup
- 2 sudu besar cili kering (ditumbuk kasar)
- Bahan-bahan Lain:
- 6 cawan air
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk perasa
- 1 biji limau kasturi (untuk diperah)
- Sayuran: Taugeh, sawi, cendawan, tomato, dan daun ketumbar untuk hiasan. Gunakan sayur-sayuran kegemaran anda!
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan Resipi Sup Siam Daging:
- Tumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan sedikit garing. Pastikan jangan sampai hangus.
- Masukkan Bahan-bahan Wangi: Masukkan bawang besar, bawang putih, halia, serai, lengkuas, dan kunyit hidup yang telah diketuk. Tumis sehingga layu dan wangi.
- Masukkan Daging: Tambahkan daging dadu ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga daging sedikit berubah warna.
- Tambah Air dan Perasakan: Tuangkan air ke dalam periuk. Masukkan sos ikan, gula, garam, dan serbuk perasa. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Rebus Daging: Kecilkan api dan biarkan daging rebus sehingga empuk (kira-kira 1-1.5 jam, bergantung pada jenis daging yang digunakan).
- Masukkan Sayuran: Masukkan taugeh, sawi, cendawan, dan tomato. Biarkan selama beberapa minit sehingga sayur-sayuran layu. Jangan terlalu lama supaya sayur masih rangup.
- Peras Limau Kasturi: Perah jus limau kasturi ke dalam sup. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hidangan Akhir: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan. Hidangkan panas!
Tips dan Petua untuk Resipi Sup Siam Daging yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan sup yang lebih lazat.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar: Ini akan menyebabkan bahan kisar hangus dan memberikan rasa pahit pada sup.
- Rasa sup sebelum menghidangkan: Ini membolehkan anda membuat pelarasan rasa mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis sayur: Gunakan sayur-sayuran kegemaran anda untuk menambah variasi pada sup.
- Sedia untuk dimakan: Sup Siam daging ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Kesimpulan:
Resipi sup siam daging ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang amat menyelerakan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk mencuba dan menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
