Resipi Sup Perut Lembu Kelantan: Rahsia Sup yang Melekat di Hati

Sup perut lembu, atau lebih dikenali sebagai sup tulang atau sup gear box di negeri-negeri tertentu, merupakan hidangan yang cukup popular di Malaysia, khususnya di Kelantan. Resipi sup perut lembu Kelantan yang asli kaya dengan rempah ratus dan rasa yang unik, berbeza daripada resipi di negeri lain. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sup perut lembu Kelantan yang sungguh mengagumkan, penuh dengan rasa dan aroma yang menggoda selera.

Persiapan Bahan-bahan: Kunci Kejayaan Resipi Sup Perut Lembu

Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda menyediakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti. Ini adalah kunci kejayaan untuk menghasilkan resipi sup perut lembu Kelantan yang sedap.

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram perut lembu: Pastikan perut lembu telah dibersihkan dengan teliti dan direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau hanyir. Anda boleh mendapatkannya di pasar basah atau kedai daging.
• 2 liter air: Jumlah air boleh ditambah atau dikurangkan bergantung kepada kepekatan sup yang diingini.
• 1 batang serai: Dihiris halus untuk memberikan aroma wangi dan unik.
• 2 inci halia: Dihiris atau ditumbuk untuk menambahkan rasa pedas dan hangat.
• 5 ulas bawang putih: Ditumbuk atau dihiris halus.
• 1 biji bawang besar: Dihiris halus.
• 2 biji cili merah: Dihiris serong (ikut citarasa, boleh tambah atau kurangkan).
• 2 sudu besar rempah kari: Rempah kari khusus untuk sup perut lembu disarankan untuk rasa yang lebih autentik.
• 1 sudu besar jintan manis: Menambahkan aroma dan rasa yang unik.
• 1/2 sudu kecil lada hitam: Menambahkan sedikit rasa pedas dan aroma.
• Garam dan gula: Secukup rasa untuk membalanskan rasa.
• Limau nipis: Untuk diperah pada akhir masakan (optional).
• Bawang goreng dan daun sup: Untuk hiasan.

Langkah Demi Langkah: Mencipta Resipi Sup Perut Lembu Kelantan yang Istimewa

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan resipi sup perut lembu Kelantan:

1. Rebus perut lembu: Rebus perut lembu dalam air mendidih selama 15-20 minit untuk menghilangkan bau hanyir. Toskan dan ketepikan.
2. Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga naik bau.
3. Masukkan rempah: Masukkan rempah kari dan jintan manis, kacau rata sehingga naik aroma.
4. Masukkan perut lembu: Masukkan perut lembu yang telah direbus ke dalam periuk.
5. Tambah air dan serai: Tuang air dan masukkan serai. Biarkan mendidih.
6. Perasakan: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa sup dan adjust mengikut citarasa anda.
7. Masak sehingga lembut: Biarkan sup mendidih dengan api perlahan selama 1-2 jam atau sehingga perut lembu benar-benar lembut. Semakin lama dimasak, semakin lembut dan sedap sup tersebut.
8. Hiasan: Sebelum menghidang, taburkan bawang goreng dan daun sup. Perah sedikit limau nipis jika suka.

Petua & Trik untuk Resipi Sup Perut Lembu Kelantan yang Lebih Sedap

• Gunakan perut lembu yang segar untuk hasil yang terbaik.
• Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bunga lawang atau kayu manis untuk rasa yang lebih kompleks.
• Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi, kobis, atau lobak merah.
• Hidangkan sup perut lembu Kelantan panas-panas bersama nasi putih.

Dengan mengikuti resipi sup perut lembu Kelantan ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan memikat selera. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!