Resipi Spaghetti Carbonara Pedas: Gabungan Kemewahan dan Kepedasan yang Menggoda
Bosan dengan spaghetti carbonara yang itu-itu saja? Ingin merasakan sensasi baru yang memadukan kelezatan creamy carbonara dengan sensasi pedas yang menggugah selera? Resipi spaghetti carbonara pedas ini adalah jawabannya! Gabungan rasa gurih, creamy, dan pedas akan membuat hidangan pasta Anda jauh lebih menarik dan tak terlupakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat spaghetti carbonara pedas yang lezat:
- 250 gram spaghetti
- 150 gram pancetta atau bacon, potong dadu
- 2 butir telur
- 50 gram keju parmesan, diparut
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 1-2 buah cabai merah keriting, rajang halus (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun
Langkah-langkah Pembuatan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat spaghetti carbonara pedas yang menggoyang lidah:
1. Rebus Spaghetti:
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam.
- Masukkan spaghetti dan rebus hingga al dente (masak sesuai petunjuk pada kemasan).
- Tiriskan spaghetti dan sisihkan. Jangan lupa untuk menyisakan sedikit air rebusan spaghetti.
2. Tumis Pancetta dan Bawang Putih:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan besar.
- Tumis pancetta hingga garing dan sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah rajang ke dalam wajan yang sama. Tumis hingga harum.
3. Membuat Saus Carbonara Pedas:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, keju parmesan, dan krim kental hingga rata. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya.
- Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan spaghetti ke dalam campuran telur, sambil diaduk terus agar tidak menggumpal. Ini akan membantu membuat saus lebih creamy dan lembut.
4. Menggabungkan Semua Bahan:
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan bawang putih dan cabai.
- Tuang saus carbonara pedas ke atas spaghetti. Aduk cepat dan rata hingga saus mengental dan menyelimuti spaghetti.
- Tambahkan pancetta yang sudah digoreng. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Sajikan:
- Sajikan spaghetti carbonara pedas selagi hangat. Taburi dengan keju parmesan parut tambahan dan lada hitam jika suka.
Tips dan Trik:
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, gunakan hanya setengah atau bahkan seperempat dari jumlah yang disarankan.
- Keju Parmesan: Gunakan keju parmesan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
- Jangan Terlalu Lama Memasak: Masak saus carbonara dengan cepat agar telur tidak menggumpal.
- Api Kecil: Gunakan api kecil saat memasak saus agar saus tidak gosong.
Kesimpulan:
Resipi spaghetti carbonara pedas ini merupakan variasi menarik dari hidangan klasik. Kombinasi creamy, gurih, dan pedas akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Cobalah sendiri dan rasakan sensasi kelezatannya! Selamat mencoba!
