Resipi Sotong Kacang Tanah: Hidangan Laut yang Memikat Selera
Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis, memang sangat serbaguna dalam masakan. Gabungkan dengan kelezatan kacang tanah yang gurih dan sedikit manis, dan anda akan mendapat hidangan yang luar biasa! Resipi sotong kacang tanah ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan hidangan sotong kacang tanah yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 500 gram sotong: Pastikan sotong dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang diingini. Potongan yang lebih kecil akan memastikan sotong masak sekata.
- 1 cawan kacang tanah: Digoreng dan ditumbuk kasar untuk tekstur yang lebih menarik. Anda juga boleh menggunakan kacang tanah yang sudah siap dikisar.
- 2 biji bawang besar: Dihiris halus untuk menambahkan rasa dan aroma yang sedap.
- 3 ulas bawang putih: Ditumbuk atau dihiris halus. Bawang putih memberikan rasa yang lebih tajam dan menyelerakan.
- 2 inci halia: Dihiris atau ditumbuk halus. Halia menambahkan aroma wangi dan sedikit rasa pedas.
- 2-3 cili merah: Dihiris serong. Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- 1/2 cawan air: Untuk memastikan kuah tidak terlalu pekat.
- 2 sudu besar sos cili: Untuk menambahkan rasa pedas dan umami.
- 1 sudu besar kicap: Memberikan rasa masin yang seimbang.
- 1 sudu besar gula: Menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- 1 sudu besar minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
- Sedikit garam dan serbuk perasa: Untuk menambah rasa mengikut selera.
- Daun ketumbar: Untuk hiasan (pilihan).
Langkah-langkah Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan resipi sotong kacang tanah yang lazat:
- Panaskan minyak masak: Dalam kuali yang besar, panaskan minyak masak di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih dan halia: Tumis sehingga bawang besar menjadi sedikit layu dan harum.
- Masukkan cili merah: Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu tetapi masih mengekalkan warna dan kerenyahannya.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong dan kacau rata. Tumis sehingga sotong berubah warna dan sedikit masak.
- Masukkan kacang tanah: Tambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk. Kacau sebati.
- Masukkan air, sos cili, kicap dan gula: Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Perasakan: Tambahkan garam dan serbuk perasa mengikut selera.
- Biarkan kuah pekat: Kurangkan api dan biarkan kuah sedikit pekat. Ini mengambil masa sekitar 5-7 minit.
- Hidangkan: Hidangkan sotong kacang tanah panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun ketumbar jika suka.
Petua dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain mengikut selera.
- Bagi mereka yang kurang gemar pedas, anda boleh kurangkan jumlah cili atau gantikan dengan cili hijau.
- Gunakan sotong segar untuk rasa yang terbaik.
Kesimpulan:
Resipi sotong kacang tanah ini mudah disediakan dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap dan mengenyangkan. Dengan kombinasi rasa manis, masin, pedas dan gurih, resipi ini pasti akan menjadi hidangan kegemaran anda dan keluarga. Selamat mencuba!
