Resipi Sotong Salted Egg: Hidangan Laut yang Menarik

Sotong masak salted egg? Sedapnya! Gabungan rasa masin, manis, dan sedikit pedas dari telur masin dengan kelembutan sotong memang sukar ditolak. Resipi sotong salted egg ini sesuai untuk penggemar makanan laut dan juga mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Ikuti langkah demi langkah di bawah ini untuk menghasilkan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat atau mengikut citarasa. Pastikan sotong segar untuk rasa yang terbaik!
• Telur Masin: 6 biji telur masin, direbus dan dikisar halus. Anda boleh sesuaikan kuantiti mengikut citarasa.
• Bawang Putih: 4 ulas bawang putih, dikisar halus. Wangi bawang putih menaikkan lagi keenakan hidangan.
• Halia: 1 inci halia, dikisar halus. Sedikit halia menambah kesegaran pada rasa.
• Cili Kering: 2-3 biji cili kering, dipotong kecil (boleh ditanggalkan jika tidak gemar pedas). Sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera.
• Serbuk Kunyit: ½ sudu kecil serbuk kunyit. Warna kuning menarik dan aroma yang menyelerakan.
• Tepung Jagung: 1 sudu besar tepung jagung, dicairkan dengan sedikit air. Untuk memekatkan kuah.
• Gula: 1 sudu besar gula. Menyeimbangkan rasa masin dan menambah sedikit manis.
• Garam: Secukup rasa. Sesuaikan mengikut kepelbagaian garam dalam telur masin.
• Minyak: Untuk menumis. Gunakan minyak masak yang berkualiti.

Cara Penyediaan Resipi Sotong Salted Egg:

1. Panaskan minyak: Dalam kuali yang agak besar, panaskan minyak masak. Jangan terlalu banyak minyak.
2. Tumis bahan-bahan: Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili kering dan tumis sebentar.
3. Masukkan serbuk kunyit: Masukkan serbuk kunyit dan kacau rata. Tumis sebentar sahaja untuk mengelakkan serbuk kunyit hangus.
4. Masukkan telur masin: Masukkan telur masin yang telah dikisar dan kacau sehingga sebati dengan bahan-bahan lain.
5. Masukkan sotong: Masukkan sotong dan gaul rata. Tumis sehingga sotong sedikit masak dan berubah warna.
6. Masukkan gula dan garam: Perasakan dengan gula dan garam. Kacau rata dan rasa untuk memastikan perisa seimbang.
7. Masukkan tepung jagung: Masukkan air tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi pekat. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu kering.
8. Angkat dan hidangkan: Angkat dan hidangkan sotong salted egg yang sudah siap. Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas.

Tips untuk Resipi Sotong Salted Egg yang Lebih Sedap:

• Gunakan sotong yang segar: Sotong yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan lembut.
• Jangan terlalu lama menumis sotong: Sotong akan menjadi keras jika terlalu lama ditumis.
• Sesuaikan tahap kepedasan: Tambah atau kurangkan cili kering mengikut citarasa.
• Gunakan telur masin yang berkualiti: Telur masin yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.

Pelbagai Variasi Resipi Sotong Salted Egg:

Anda boleh mencuba variasi resipi sotong salted egg dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

• Kacang: Tambahkan sedikit kacang tanah goreng untuk tekstur yang lebih rangup.
• Lada: Masukkan sedikit lada hijau atau merah untuk rasa yang lebih pedas dan menarik.
• Daun Kari: Sedikit daun kari boleh menambahkan aroma yang unik.

Dengan mengikuti resipi sotong salted egg di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menyelerakan. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!