Resipi Sotong Masak Sos Cili: Hidangan Laut yang Memikat Rasa
Sotong, atau sotong kurita, merupakan makanan laut yang kaya dengan protein dan rasa yang unik. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal menjadikan sotong amat serba boleh dalam masakan. Salah satu cara paling popular untuk menikmati sotong ialah dengan memasaknya menggunakan sos cili yang pedas dan menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi sotong masak sos cili yang pasti memikat selera keluarga dan tetamu anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan sotong masak sos cili yang lazat:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2-3 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1/2 cawan sos cili
- 1/4 cawan sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
Cara Penyediaan Resipi Sotong Masak Sos Cili:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan sotong masak sos cili yang sempurna:
- Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan sedikit minyak di atas api sederhana.
- Tumis bawang: Tumis bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau dan sedikit layu.
- Masukkan cili: Masukkan cili merah yang telah dihiris dan tumis sebentar.
- Masukkan sos: Tuangkan sos cili, sos tomato, kicap manis, kicap masin, gula, dan serbuk lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong yang telah dipotong bulat-bulat ke dalam kuali. Gaul rata dan masak sehingga sotong masak dan sedikit garing. Jangan masak terlalu lama agar sotong tidak menjadi keras.
- Perasakan: Rasa dan tambah garam jika perlu.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan (jika menggunakan).
- Hidangkan: Hidangkan sotong masak sos cili panas-panas bersama nasi putih.
Petua untuk Resipi Sotong Masak Sos Cili yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih umami, anda boleh menambahkan sedikit sos ikan atau serbuk perasa.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, gunakan lebih banyak cili atau cili padi.
- Untuk tekstur sotong yang lebih lembut, anda boleh merendam sotong sebentar dalam susu sebelum dimasak.
- Pastikan anda tidak memasak sotong terlalu lama agar ia tidak menjadi keras dan liat.
Variasi Resipi Sotong Masak Sos Cili:
Anda boleh mengubah suai resipi ini mengikut citarasa anda. Contohnya:
- Sotong Masak Sos Cili dengan sayur: Tambahkan sayur-sayuran seperti terung, lobak merah, atau cendawan butang untuk menjadikan hidangan ini lebih sihat dan berkhasiat.
- Sotong Masak Sos Cili pedas manis: Tambahkan sedikit madu atau gula perang untuk keseimbangan rasa pedas dan manis.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah ini, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan sotong masak sos cili yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba!
