Resipi Sos Kacang Hitam: Sedap dan Mudah Dibuat!

Suka dengan masakan berkuah yang creamy dan kaya rasa? Resipi sos kacang hitam ini adalah jawapannya! Sos ini bukan sahaja mudah disediakan, malah amat versatile, sesuai digandingkan dengan pelbagai hidangan. Daripada hidangan utama sehinggalah kepada snek, sos kacang hitam ini pasti menaikkan lagi citarasa makanan anda. Jom kita lihat resepi lengkapnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan sos kacang hitam yang berkrim dan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 cawan kacang hitam, direbus dan ditoskan (boleh guna kacang hitam dalam tin, pastikan dibilas bersih)
• 1/2 cawan air rebusan kacang hitam (simpan sedikit air rebusan sebelum mentoskan kacang)
• 2 sudu besar sos cili (sesuaikan kepedasan mengikut citarasa)
• 1 sudu besar cuka beras (untuk keseimbangan rasa)
• 1 sudu besar kicap manis (atau sos soya)
• 1 sudu besar minyak bijan (untuk aroma yang wangi)
• 1 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1/2 inci halia, dicincang halus
• 1/4 sudu teh gula perang (untuk mengimbangi rasa masin)
• Sedikit garam dan lada hitam (mengikut citarasa)
• Pilihan: 1-2 sudu besar tepung jagung + 2 sudu besar air sejuk (untuk tekstur sos yang lebih pekat)

Cara Penyediaan Sos Kacang Hitam:

1. Panaskan minyak bijan: Dalam kuali kecil, panaskan minyak bijan di atas api sederhana. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi (jangan sampai hangus).

2. Masukkan kacang hitam: Masukkan kacang hitam yang telah direbus dan toskan ke dalam kuali. Hancurkan sedikit kacang hitam menggunakan garpu atau penyepit untuk mendapatkan tekstur sos yang lebih creamy. Jangan hancurkan kesemuanya, biarkan ada sedikit tekstur kacang yang terasa.

3. Masukkan bahan-bahan lain: Tambahkan air rebusan kacang hitam, sos cili, cuka beras, kicap manis, gula perang, garam dan lada hitam. Gaul rata.

4. Kacau sehingga mendidih: Biarkan sos mendidih selama beberapa minit, kacau selalu untuk mengelakkan sos melekat di dasar kuali.

5. Pekatkan sos (pilihan): Jika anda mahukan sos yang lebih pekat, bancuh tepung jagung dengan air sejuk dan masukkan ke dalam sos. Kacau sehingga sos menjadi pekat mengikut citarasa.

6. Sedia dihidangkan: Angkat sos dari api dan sedia untuk dihidangkan!

Petua & Variasi:

• Untuk rasa yang lebih kompleks, tambahkan sedikit serbuk cili atau sos sriracha.
• Bagi yang gemarkan rasa manis, boleh tambahkan sedikit madu atau gula perang tambahan.
• Sos kacang hitam ini sedap dimakan panas atau sejuk.
• Simpan sos yang telah siap di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

Hidangan yang Sesuai dengan Sos Kacang Hitam:

Sos kacang hitam ini amat serba boleh. Ia sesuai dimakan bersama:

• Mi: Mi goreng, mi rebus, meehoon, dan sebagainya.
• Nasi: Nasi goreng, nasi putih, nasi lemak.
• Sayuran: Sebagai sos celupan untuk sayur-sayuran stim atau goreng.
• Ayam atau daging: Sebagai perasa untuk hidangan ayam atau daging panggang.
• Sebagai sos burger atau sandwic.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda memasak resepi sos kacang hitam ini di ruangan komen di bawah!