Resipi Simple Kari Kepala Ikan: Sedap & Mudah Dibuat!
Ingin menikmati hidangan kari kepala ikan yang lezat tanpa perlu repot di dapur? Artikel ini akan membimbing Anda dengan resipi simple kari kepala ikan yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun! Rasakan sensasi kari yang kaya rempah, berpadu sempurna dengan kelembutan daging kepala ikan. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resipi simple kari kepala ikan ini. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar untuk hasil yang optimal:
- 1 kepala ikan (berat sekitar 1kg), dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Anda boleh menggunakan ikan merah, tenggiri, atau jenis ikan kepala yang lain.
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 2-3 biji cili merah, dihiris (sesuai citarasa)
- 1 sudu besar rempah kari kepala ikan, (boleh didapati di pasaraya)
- 1/2 cawan santan pekat,
- 1 cawan santan cair,
- 1/2 cawan air,
- Garam dan gula, secukup rasa
- Minyak masak, secukupnya
- Daun limau purut, secukupnya (untuk hiasan)
Langkah-langkah Memasak:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan kari kepala ikan yang sedap dan mengagumkan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Masukkan cili merah dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan rempah kari: Masukkan rempah kari kepala ikan dan tumis hingga naik bau, kira-kira 1 minit. Pastikan rempah tidak hangus.
- Masukkan kepala ikan: Masukkan kepala ikan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan sebentar hingga ikan sedikit berubah warna.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan santan cair ke dalam kuali. Masukkan air. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Masak hingga mendidih: Biarkan kari mendidih dengan api sederhana selama 15-20 minit, atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama, untuk mengelakkan ikan hancur.
- Hiasan: Taburkan daun limau purut sebelum menghidangkan.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit asam keping atau lengkuas yang dihiris.
- Jika suka, anda boleh menambah sayur-sayuran seperti kacang panjang atau bendi pada 10 minit terakhir memasak.
- Gunakan ikan yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak mengacau kari setelah memasukkan santan untuk mengelakkan santan pecah.
Kesimpulan:
Resipi simple kari kepala ikan ini amat mudah untuk diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Hidangkan bersama nasi putih panas untuk menikmati hidangan yang lengkap dan mengenyangkan. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Keywords: Resipi simple kari kepala ikan, kari kepala ikan, resipi kari, masakan melayu, resepi mudah, makanan laut, ikan, kari, simple, sedap, mudah, langkah demi langkah, tips memasak.
