Resipi Shepherd's Pie yang Sempurna: Panduan Langkah demi Langkah
Shepherd's pie, hidangan klasik Inggris yang menghangatkan hati, kini mudah dibuat di rumah! Artikel ini akan memandu Anda melalui resipi shepherd's pie yang lezat dan sederhana, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan hidangan yang sempurna untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut. Kuantitasnya dapat disesuaikan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan.
- Untuk Isian:
- 500 gram daging giling (daging domba atau sapi)
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 400 gram wortel, dipotong dadu kecil
- 400 gram kentang, dikupas dan dipotong dadu kecil
- 400 ml kaldu sapi atau ayam
- 1 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan saus)
- Untuk Topping:
- 500 gram kentang, dikupas dan direbus hingga empuk
- 50 gram mentega
- 50 ml susu
- Garam dan lada secukupnya
Langkah demi Langkah Membuat Shepherd's Pie
Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat resipi shepherd's pie yang lezat:
1. Persiapan Isian
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Tambahkan daging giling dan masak hingga berubah warna. Hancurkan daging dengan sendok kayu agar matang merata.
- Masukkan oregano, thyme, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama 1 menit.
- Tambahkan wortel dan kentang potong dadu. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
- Tuang kaldu sapi atau ayam. Jika ingin saus yang lebih kental, larutkan tepung terigu dengan sedikit air dingin terlebih dahulu sebelum dituang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga saus mengental.
2. Persiapan Topping
- Sementara itu, rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan haluskan dengan menggunakan penggiling kentang atau garpu.
- Tambahkan mentega dan susu ke dalam kentang halus. Kocok hingga lembut dan halus. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
3. Perakitan dan Pemanggangan
- Tuang isian daging ke dalam loyang tahan panas.
- Ratakan topping kentang di atas isian daging. Anda bisa membentuknya dengan garpu untuk membuat tekstur yang menarik.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit, atau hingga topping kentang berwarna kecokelatan dan bagian tengah isian matang sempurna.
Tips dan Trik untuk Shepherd's Pie yang Sempurna
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan campuran daging domba dan sapi.
- Tambahkan sayuran lain seperti kacang polong atau jagung untuk variasi.
- Jika Anda ingin topping yang lebih renyah, taburi sedikit keju cheddar parut di atas topping kentang sebelum dipanggang.
- Biarkan shepherd's pie sedikit dingin sebelum dipotong dan disajikan. Ini akan membuat potongan lebih rapi dan mudah dihidangkan.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resipi shepherd's pie ini, Anda dapat membuat hidangan klasik yang lezat dan menghangatkan di rumah. Eksperimen dengan bahan-bahan dan bumbu untuk menciptakan variasi shepherd's pie sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
