Resipi Seri Songket Laici Ros Susu: Kelezatan Manis yang Menawan

Buat penggemar kuih-muih tradisional, pasti tak asing lagi dengan kelembutan dan keindahan kuih Seri Songket. Teksturnya yang lembut, dipadukan dengan inti laici yang segar dan manisnya susu, menjadikan Seri Songket Laici Ros Susu ini hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Seri Songket Laici Ros Susu yang lembut dan sempurna di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Seri Songket:

• 250g tepung gandum
• 100g tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1/4 sudu teh garam
• 200ml santan pekat
• 150g gula pasir
• 2 biji telur
• 1 sudu besar minyak masak
• 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)

Untuk Inti Laici Ros Susu:

• 1 tin laici dalam tin, ditiriskan
• 100ml susu cair
• 50g gula pasir (boleh ditambah mengikut citarasa)
• 1/2 sudu teh esen ros

Untuk Sos (Pilihan):

• 2 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu besar air

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Menyediakan Inti Laici Ros Susu:

• Dalam sebuah periuk kecil, satukan susu cair, gula pasir, dan esen ros. Panaskan di atas api sederhana sambil dikacau sehingga gula larut.
• Masukkan laici yang telah ditiriskan. Kacau perlahan-lahan sehingga laici sedikit lembut dan bersalut dengan campuran susu. Angkat dan sejukkan.

2. Menyediakan Adunan Kulit Seri Songket:

• Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, tepung jagung, baking powder, dan garam.
• Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan ringan.
• Masukkan santan pekat, minyak masak, dan esen vanilla (jika digunakan) ke dalam adunan telur. Gaul rata.
• Secara beransur-ansur, masukkan campuran tepung ke dalam adunan basah. Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. Jangan terlalu banyak menguli.

3. Membakar Seri Songket:

• Panaskan pengukus. Sapu loyang pembakar dengan sedikit minyak.
• Tuang sedikit adunan ke dalam loyang, isi hingga separuh penuh.
• Letakkan beberapa sudu inti laici ros susu di atas adunan.
• Tuang lagi sedikit adunan untuk menutup inti laici.
• Kukus selama 15-20 minit atau sehingga masak. Jangan buka penutup pengukus semasa proses pengukusan.
• Setelah masak, sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.

4. Menyediakan Sos (Pilihan):

• Campurkan susu pekat manis dan air sehingga sebati. Tuangkan ke atas Seri Songket yang telah siap.

Tips & Petua:

• Pastikan santan yang digunakan pekat untuk menghasilkan tekstur Seri Songket yang lembut dan gebu.
• Jangan terlalu banyak menguli adunan kulit untuk mengelakkan kuih menjadi keras.
• Suhu api perlu dikawal semasa proses memasak inti laici supaya tidak hangus.
• Anda boleh menggantikan laici dengan buah-buahan lain seperti mangga atau durian mengikut citarasa.
• Untuk hasil yang lebih menarik, anda boleh menggunakan acuan berbentuk bunga atau lain-lain bentuk.

Kesimpulan:

Resipi Seri Songket Laici Ros Susu ini mudah diikuti dan menghasilkan kuih yang lazat dan cantik. Ia sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut istimewa untuk majlis-majlis keramaian atau sekadar menikmati waktu petang bersama keluarga tersayang. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi Seri Songket, Seri Songket Laici Ros Susu, Resepi Kuih Seri Songket, Kuih Seri Songket, Resipi Kuih Tradisional, Resepi Pencuci Mulut, Laici, Ros Susu, Cara Buat Seri Songket, Kuih Raya, Resepi Mudah, Masakan Malaysia