Resipi Sengkuang Sedap: Nikmati Kelezatan Sengkuang dengan Aneka Rasa
Sengkuang, atau jipang, merupakan buah yang kaya serat dan memiliki rasa yang unik. Teksturnya yang renyah dan sedikit manis membuatnya cocok diolah menjadi berbagai hidangan, dari yang sederhana hingga yang kompleks. Ingin mencoba membuat resipi sengkuang sedap yang menggugah selera? Artikel ini akan memberikan beberapa pilihan resipi yang mudah dipraktikkan di rumah!
Resipi Sengkuang Masak Lemak Cili Api
Hidangan: Lauk pauk yang pedas dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500 gram sengkuang, dikupas dan dipotong dadu
- 500 ml santan pekat
- 4-5 biji cili api, dihiris
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, lengkuas, dan serai hingga wangi.
- Masukkan cili api dan tumis sebentar.
- Tuang santan pekat. Biarkan mendidih.
- Masukkan sengkuang. Kacau rata.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Masak hingga sengkuang empuk dan kuah agak pekat.
- Angkat dan hidangkan panas.
Tips: Anda boleh menambah sedikit udang atau ayam untuk menambah rasa dan protein.
Resipi Acar Sengkuang Manis dan Pedas
Hidangan: Hidangan sampingan yang menyegarkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram sengkuang, dikupas dan dipotong nipis
- 1/2 cawan cuka putih
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar cili padi yang dihiris
- 1 sudu besar bawang merah yang dihiris
- Garam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Rebus gula dan air sehingga gula larut.
- Masukkan cuka dan garam. Kacau rata.
- Masukkan sengkuang, cili padi, dan bawang merah.
- Biarkan sejuk dan sedia dihidangkan.
Tips: Acar sengkuang ini lebih sedap jika dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk.
Resipi Kerabu Sengkuang
Hidangan: Salad yang segar dan ringan.
Bahan-bahan:
- 250 gram sengkuang, dipotong dadu kecil
- 1 biji timun, dipotong dadu kecil
- 1/2 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1/4 cawan kacang tanah goreng, dikisar kasar
- 2 sudu besar cili api yang dihiris
- 1 sudu besar jus limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Gaul semua bahan kecuali kacang tanah.
- Taburkan kacang tanah di atas.
- Gaul rata dan sedia dihidangkan.
Petua Tambahan untuk Resipi Sengkuang Sedap:
- Pilih sengkuang yang segar, keras, dan tidak mempunyai kesan lebam.
- Pastikan sengkuang dikupas dan dibersihkan dengan teliti sebelum diproses.
- Sesuaikan rasa manis dan pedas mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus untuk menghasilkan rasa yang lebih unik.
Dengan beberapa resipi sengkuang sedap di atas, anda kini boleh mencipta pelbagai hidangan yang lazat dan sihat menggunakan buah yang mudah didapati ini. Selamat mencuba!
