Resipi Samosa Sardin: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat

Samosa, kudapan rangup dan berisi yang berasal dari India, kini mudah diadaptasi dengan pelbagai rasa. Salah satu variasi yang menarik dan menjimatkan ialah samosa sardin. Gabungan rasa gurih sardin dengan rempah ratus yang wangi menghasilkan hidangan yang pasti menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat samosa sardin yang sedap di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Samosa:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 cawan air sejuk
• Minyak masak untuk menggoreng

Untuk Inti Sardin:

• 1 tin sardin dalam minyak, ditiriskan dan dikisar kasar
• 1 biji bawang besar, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dikisar halus
• 1 biji cili merah, dicincang (boleh dikurangkan atau ditinggalkan mengikut citarasa)
• 1/2 sudu teh serbuk kari
• 1/4 sudu teh jintan manis
• 1/4 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang (untuk hiasan)

Cara Membuat Kulit Samosa:

1. Campurkan tepung gandum dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
3. Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15-20 minit.
4. Canai doh nipis dan potong menjadi bulatan atau segi empat sama.

Cara Membuat Inti Sardin:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar lagi.
3. Masukkan serbuk kari, jintan manis, dan serbuk kunyit. Kacau rata dan tumis selama 1 minit.
4. Masukkan sardin yang telah dikisar kasar. Kacau rata dan masak sehingga inti agak kering.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Mengisi dan Menggoreng Samosa:

1. Letakkan sedikit inti sardin di tengah-tengah setiap kepingan kulit samosa.
2. Lipat kulit samosa membentuk kon dan tekan tepi supaya inti tidak keluar.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
4. Goreng samosa sehingga perang keemasan dan rangup.
5. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
6. Hias dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Tips untuk Samosa Sardin yang Lebih Sedap:

• Kisarkan sardin kasar: Ini membantu inti sardin lebih mudah diadun dengan rempah ratus.
• Gunakan minyak yang banyak: Ini memastikan samosa masak sekata dan rangup.
• Jangan terlalu ramai inti: Ini boleh menyebabkan samosa pecah semasa digoreng.
• Eksperimen dengan rempah ratus: Tambahkan rempah ratus lain seperti lada hitam atau kayu manis mengikut citarasa anda.

Kesimpulan:

Resipi samosa sardin ini mudah diikuti dan menghasilkan kudapan yang lazat dan mengenyangkan. Cuba resipi ini di rumah dan nikmati keenakannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan mereka yang anda sayangi! Selamat mencuba!