Resipi Sayur Terung Kari: Sedap dan Mudah Dibuat!

Terung, sayuran yang kaya rasa dan tekstur lembut, menjadi bintang utama dalam resipi sayur terung kari ini. Hidangan ini mudah dibuat, bahkan untuk pemula di dapur, namun hasilnya dijamin memikat selera keluarga. Aroma rempah kari yang harum berpadu sempurna dengan kelembutan terung, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan sangat mengenyangkan. Siap untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan resipi sayur terung kari yang sedap ini:

• Sayuran:

  • 2 biji terung besar, potong dadu
  • 1 biji bawang besar, hiris
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 inci halia, dikisar atau dicincang halus
  • 1-2 biji cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 1 cawan kacang panjang, potong serong
  • 1/2 cawan kacang pea (boleh guna yang beku)
  • 1 biji tomato besar, potong dadu

• Rempah Kari:

  • 2-3 sudu besar pes kari (pilih pes kari yang anda suka, seperti pes kari ayam, daging, atau sayur)
  • 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
  • 1/4 sudu teh serbuk kunyit
  • 1/4 sudu teh serbuk ketumbar
  • Sedikit garam dan gula (ikut citarasa)

• Lain-lain:

  • 2-3 sudu besar minyak masak
  • 1 cawan air atau santan (untuk kuah yang lebih lemak dan creamy)
  • Daun kari (untuk hiasan)

Cara Penyediaan Resipi Sayur Terung Kari:

Langkah demi langkah, ikuti resipi ini untuk menghasilkan sayur terung kari yang sempurna:

1. Tumis Bawang dan Rempah: Panaskan minyak dalam kuali atau periuk. Tumis bawang besar sehingga naik bau. Kemudian, masukkan bawang putih dan halia, tumis sebentar hingga wangi.
2. Masukkan Pes Kari: Masukkan pes kari, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, dan serbuk ketumbar. Tumis hingga pecah minyak dan rempah-rempah mengeluarkan aroma yang harum.
3. Tambah Sayuran: Masukkan terung, cili merah, kacang panjang dan kacang pea. Tumis sebentar hingga terung sedikit layu.
4. Masukkan Air/Santan: Tuangkan air atau santan ke dalam kuali. Biarkan mendidih.
5. Perasakan: Masukkan tomato dadu, garam dan gula secukup rasa. Biarkan sayur masak hingga empuk. Sekiranya kuah terlalu cair, boleh biarkan mendidih sebentar lagi untuk memekatkan kuah.
6. Hiasan: Taburkan daun kari sebagai hiasan sebelum dihidangkan.

Petua dan Variasi Resipi Sayur Terung Kari:

• Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan santan kelapa.
• Tambahkan protein seperti ayam, ikan, atau udang untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
• Sesuaikan tahap kepedasan dengan menambahkan lebih banyak cili atau mengurangkannya.
• Boleh juga menambahkan sayur-sayuran lain seperti kobis, lobak merah, atau cendawan.
• Hidangkan sayur terung kari panas-panas bersama nasi putih.

Kesimpulan:

Resipi sayur terung kari ini mudah diadaptasi mengikut citarasa anda. Dengan bahan-bahan mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda pasti boleh menghasilkan hidangan yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga. Selamat mencuba!

Kata kunci: resipi sayur terung kari, sayur terung kari, cara masak sayur terung kari, resepi mudah sayur terung kari, hidangan sayur terung kari, terung kari sedap, resipi terung, masakan terung, sayur kari, masakan melayu, resipi masakan malaysia.