Resipi Sawi Jepun Belacan: Sedap dan Mudah Dibuat!
Sawi Jepun, dengan rasa yang sedikit pahit dan teksturnya yang rangup, memang serasi digandingkan dengan kepedasan dan aroma unik belacan. Gabungan ini menghasilkan hidangan yang cukup popular dan mudah disediakan, sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda dengan beberapa resipi sawi Jepun belacan yang pasti menggamit selera!
Resipi Asas Sawi Jepun Belacan
Resipi ini merupakan asas yang boleh anda ubah suai mengikut citarasa. Ia ringkas dan cepat, sesuai untuk hari-hari sibuk.
Bahan-bahan:
- 1 biji sawi Jepun, dibasuh dan dipotong
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1-2 cili api, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 cawan air
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan belacan yang telah dikisar dan tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan sawi Jepun dan gaul rata.
- Tuang air dan tambahkan garam serta gula secukup rasa.
- Kacau lagi dan biarkan sawi Jepun masak sehingga layu tetapi masih rangup. Jangan terlalu lama memasak agar sawi tidak menjadi lembik.
- Angkat dan hidangkan panas.
Resipi Sawi Jepun Belacan Dengan Udang
Untuk menambah rasa dan protein, anda boleh menambah udang dalam resipi ini.
Bahan-bahan tambahan:
- 150g udang, dibersihkan
Cara penyediaan:
- Ikuti langkah 1 hingga 3 dari resipi asas di atas.
- Masukkan udang dan masak sehingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan masak sepenuhnya.
- Teruskan langkah 4 hingga 6 dari resipi asas di atas.
Petua dan Tips Memasak Sawi Jepun Belacan
- Membakar belacan: Membakar belacan sebelum dikisar dapat menghilangkan rasa sedikit pahit dan menambahkan aroma yang lebih sedap. Bakar hingga sedikit hangus untuk hasil yang terbaik.
- Kawal kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai. Anda boleh menggantikan cili api dengan cili padi jika ingin lebih pedas.
- Kekalkan kerenyahan sawi: Jangan terlalu lama memasak sawi Jepun. Masak sehingga layu dan sedikit rangup untuk mengekalkan teksturnya.
- Gunakan api sederhana: Menggunakan api sederhana semasa menumis bahan-bahan memastikan bahan masak sekata dan tidak hangus.
- Variasi rasa: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti hirisan halia, sedikit sos tiram, atau sedikit serbuk perasa untuk menambahkan kelainan pada rasa.
Kesimpulan
Resipi sawi Jepun belacan ini merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan sedap. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mengubah suai resipi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga bermanfaat!
