Resipi Sambal Udang Baring: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat
Sambal udang baring, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Rasa pedasnya yang menggigit dipadukan dengan manis dan gurih udang membuat sambal ini selalu menjadi rebutan. Resipi sambal udang baring yang tepat akan menghasilkan hidangan yang luar biasa, mampu menggoyang lidah dan membangkitkan selera makan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat sambal udang baring yang sedap, mudah, dan pastinya bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan anda sudah menyediakan bahan-bahan berikut:
- Udang: 250 gram udang segar, bersihkan dan buang kepala (boleh gunakan udang ukuran sedang atau besar)
- Bawang Merah: 6 biji, racik kasar
- Bawang Putih: 4 biji, racik kasar
- Cili Api: 10-15 biji (atau lebih, sesuai selera kepedasan), racik kasar
- Cili Padi: 5-7 biji (opsional, untuk menambah rasa pedas), racik kasar
- Belacan: 1 sudu besar, bakar hingga harum (boleh diganti dengan terasi)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: 1/2 sudu teh atau secukup rasa
- Air Asam Jawa: 1 sudu besar (opsional, untuk menambah rasa masam)
- Minyak: Untuk menumis
Tips: Pilih udang yang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih enak. Anda boleh menyesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diinginkan.
Langkah-langkah Membuat Sambal Udang Baring:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat sambal udang baring yang lezat:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diracik hingga harum dan sedikit layu. Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang tidak cepat hangus.
-
Masukkan Cili: Masukkan cili api dan cili padi (jika digunakan). Tumis hingga sedikit layu. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik.
-
Masukkan Belacan: Tambahkan belacan yang telah dibakar. Tumis sebentar hingga wangi. Berhati-hatilah kerana belacan boleh meletup jika terlalu panas.
-
Masukkan Udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Tumis hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan hampir masak. Jangan terlalu lama menumis udang agar tidak menjadi keras.
-
Perasakan: Masukkan gula dan garam. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa (jika digunakan) untuk memberikan rasa masam yang menyeimbangi rasa pedas dan gurih.
-
Siap Dihidangkan: Sambal udang baring anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih, lalapan, atau sebagai pelengkap hidangan lain.
Petua & Variasi:
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan. Bagi yang kurang gemar pedas, boleh kurangkan jumlah cili atau gunakan cili yang kurang pedas.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambahkan bahan lain seperti serai, daun limau purut, atau sedikit air untuk membuat sambal lebih cair.
- Penyimpanan: Sambal udang baring yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resipi sambal udang baring ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan mengagumkan untuk keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
Kata kunci: Resipi sambal udang baring, sambal udang, resepi mudah, sambal pedas, masakan melayu, hidangan laut, udang, cili api, belacan, resepi masakan, cara masak sambal udang.
