Resipi Sambal Daging Sekilo Bawang Sekilo: Pedasnya Nagih, Aromanya Menggoda!
Pecinta sambal pedas merapat! Resipi sambal daging sekilo bawang sekilo ini pasti akan membuat lidah Anda bergoyang. Bayangkan, rasa pedas yang nampol dipadu dengan aroma bawang yang menguar sedap. Bukan sekadar sambal biasa, ini adalah pengalaman kuliner yang luar biasa! Siap-siap untuk banjir pujian dari keluarga dan teman-teman Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Sambal:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 1 kg bawang merah, iris tipis
- 5-7 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3-5 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 cm jahe, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi bakar, haluskan
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tips Memilih Bahan:
- Daging: Pilih daging sapi bagian has dalam atau sengkel untuk hasil yang empuk.
- Bawang: Pastikan bawang merah segar dan tidak busuk untuk aroma yang maksimal.
- Cabai: Sesuaikan jenis dan jumlah cabai sesuai selera kepedasan Anda.
Langkah Pembuatan Sambal Daging Sekilo Bawang Sekilo:
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum dan layu. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma maksimal dari bumbu.
-
Masukkan Cabai: Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit. Tumis hingga sedikit layu. Jangan sampai gosong agar sambal tidak pahit.
-
Tambahkan Terasi: Masukkan terasi bakar yang sudah dihaluskan. Tumis sebentar hingga terasi harum.
-
Masak Daging: Masukkan daging sapi. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan sedikit kering. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar daging tidak gosong.
-
Bumbui dan Masak: Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan sambal mengental. Proses memasak hingga daging empuk membutuhkan waktu dan kesabaran. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
-
Siap Disajikan: Angkat sambal daging dan sajikan selagi hangat. Sambal ini cocok dimakan dengan nasi putih hangat, lalapan, atau sebagai pelengkap berbagai hidangan lainnya.
Tips dan Trik untuk Sambal yang Lebih Enak:
- Membakar Bumbu: Untuk aroma yang lebih sedap, Anda bisa membakar sedikit bawang merah, bawang putih, dan cabai sebelum diiris.
- Menyesuaikan Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda juga bisa menambahkan cabai jenis lain sesuai selera.
- Menambahkan Bahan Tambahan: Berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti tomat, kemiri, atau lengkuas untuk rasa yang lebih kompleks.
Kesimpulan:
Resipi sambal daging sekilo bawang sekilo ini memang membutuhkan sedikit kesabaran dan waktu, namun hasilnya sungguh sepadan. Rasa pedas yang menggigit dipadu dengan aroma bawang yang harum akan membuat Anda ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba dan membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda! Selamat mencoba!
Kata Kunci:
Resipi sambal daging, sambal sekilo bawang, sambal pedas, resep sambal daging sapi, sambal bawang merah, cara membuat sambal, resep sambal sederhana, sambal terasi, masakan Indonesia, resep masakan rumahan, sambal enak, sambal lezat.
