Resipi Sambal Ayam Goreng Berempah: Hidangan Istimewa untuk Keluarga
Ingin menyajikan hidangan ayam goreng yang lezat dan beraroma? Resipi sambal ayam goreng berempah ini adalah jawabannya! Gabungan ayam goreng garing dengan sambal yang kaya rempah akan memanjakan lidah seluruh keluarga. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap-siap untuk ketagihan!
Bahan-bahan Ayam Goreng:
- 500 gram ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- ½ sendok teh jintan manis bubuk
- ¼ sendok teh ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan garam, lada hitam, kunyit bubuk, jintan manis, ketumbar, dan bawang putih. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Balurkan Tepung: Balurkan ayam yang telah dimarinasi dengan tepung jagung. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi tepung.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Bahan-bahan Sambal Berempah:
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, dimemarkan
- ½ sendok teh terasi bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Berempah:
- Sangrai Bumbu: Sangrai cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga sedikit layu dan harum.
- Haluskan Bumbu: Setelah dingin, haluskan bumbu sangrai bersama terasi bakar menggunakan cobek atau blender.
- Tumis Sambal: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal hingga harum dan matang. Beri garam dan gula secukup rasa.
Sajikan Hidangan Anda:
Susun ayam goreng di atas piring saji. Siram dengan sambal berempah yang telah dibuat. Hidangan sambal ayam goreng berempah siap disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun dan selada untuk menambah kesegaran.
Tips & Trik:
- Untuk ayam goreng yang lebih garing, goreng dengan api sedang cenderung kecil.
- Jika ingin sambal yang lebih halus, gunakan blender. Jika suka tekstur yang sedikit kasar, gunakan cobek.
- Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sambal, seperti tomat, kemangi, atau daun jeruk purut untuk menambah cita rasa.
Keunggulan Resipi Sambal Ayam Goreng Berempah:
- Rasa yang lezat dan menggugah selera: Perpaduan ayam goreng garing dengan sambal berempah yang kaya rempah menciptakan rasa yang unik dan tak terlupakan.
- Mudah dibuat: Resipi ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula dalam memasak.
- Bahan-bahan mudah didapat: Semua bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
- Cocok untuk berbagai acara: Hidangan ini cocok disajikan untuk acara keluarga, arisan, atau bahkan sebagai menu makan siang dan malam hari.
Dengan mengikuti resipi ini, Anda dapat membuat hidangan sambal ayam goreng berempah yang istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar di bawah ini!
