Resipi Roti Inti Kelapa: Panduan Lengkap Membuat Roti Lembut dan Wangi

Suka dengan roti yang lembut dan harum dengan inti kelapa yang manis? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah dalam membuat Resipi Roti Inti Kelapa yang lezat dan menggugah selera. Resipi ini cocok untuk pemula dan menghasilkan roti yang pasti akan disukai keluarga.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adonan Roti:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 5 gram garam
• 1 butir telur
• 250 ml susu cair hangat (suhu sekitar 40 derajat Celcius)
• 50 gram mentega, dilelehkan

Untuk Inti Kelapa:

• 200 gram kelapa parut
• 100 gram gula pasir
• 50 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Untuk Olesan:

• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• Sedikit susu cair

Langkah-langkah Membuat Resipi Roti Inti Kelapa:

1. Membuat Inti Kelapa:

• Campur kelapa parut, gula pasir, susu cair, garam, dan vanili bubuk (jika menggunakan) dalam sebuah panci.
• Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan kelapa agak kering. Jangan sampai gosong.
• Angkat dan dinginkan hingga suhu ruang.

2. Membuat Adonan Roti:

• Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
• Buat lubang di tengah campuran tepung. Masukkan telur, susu cair hangat, dan mentega leleh.
• Aduk perlahan menggunakan tangan atau spatula hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang sedikit lengket.
• Uleni adonan selama 5-7 menit hingga elastis dan tidak lengket. Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lengket.
• Bulatkan adonan, letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kain bersih, dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

3. Membentuk Roti:

• Setelah adonan mengembang, kempiskan perlahan.
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera (misalnya 8-10 bagian).
• Bentuk setiap bagian adonan menjadi bulatan.
• Pipihkan setiap bulatan, beri isian inti kelapa, lalu bulatkan kembali.
• Letakkan roti yang sudah diisi di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
• Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

4. Memanggang Roti:

• Olesi permukaan roti dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan sedikit susu cair.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga roti matang dan berwarna keemasan.
• Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.

Tips dan Trik:

• Gunakan susu cair hangat, bukan panas, agar ragi tidak mati.
• Pastikan adonan diuleni dengan baik agar roti menjadi lembut dan mengembang sempurna.
• Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar roti tidak kempis.
• Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan kismis atau kacang-kacangan ke dalam inti kelapa.
• Simpan roti dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.

Selamat mencoba Resipi Roti Inti Kelapa ini! Semoga berhasil dan keluarga Anda menikmati kelezatannya. Jangan ragu untuk berbagi pengalaman dan hasil karya Anda di kolom komentar.