Resipi Puding Karamel Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!

Ingin membuat puding karamel yang lembut dan berkrim tanpa perlu pening kepala dengan sukatan gram? Resipi puding karamel sukatan cawan ini adalah jawapannya! Mudah diikuti, bahan-bahan mudah didapati, dan hasilnya? Puding yang pasti menambat hati seisi keluarga. Jom kita mulakan!

Bahan-bahan (Sukatan Cawan):

Untuk Karamel:

• 1 cawan gula pasir
• 1/4 cawan air

Untuk Puding:

• 2 cawan susu segar
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 biji telur gred A
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara-cara Membuat Puding Karamel Sukatan Cawan:

1. Membuat Karamel:

• Dalam periuk kecil, satukan gula pasir dan air. Panaskan di atas api perlahan. Jangan kacau!
• Biarkan gula mencair dan bertukar warna menjadi perang keemasan. Ini memerlukan kesabaran. Anda boleh goncangkan periuk sedikit jika perlu.
• Setelah mencapai warna keemasan, segera tuangkan ke dalam acuan puding. Gerakkan acuan supaya karamel merebak rata di bahagian bawah. Berhati-hati kerana karamel sangat panas!

2. Membuat Puding:

• Dalam mangkuk besar, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang dan sedikit pucat.
• Masukkan susu segar dan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengacau.
• Akhir sekali, masukkan esen vanila. Kacau rata.
• Tuangkan adunan puding ke atas lapisan karamel di dalam acuan.

3. Membakar Puding:

• Panaskan ketuhar pada suhu 180°C (350°F).
• Letakkan acuan puding di dalam loyang yang lebih besar. Tuangkan air panas ke dalam loyang sehingga paras air mencapai separuh ketinggian acuan puding (teknik bain-marie). Ini membantu puding masak secara sekata dan mencegahnya daripada pecah.
• Bakar selama 45-60 minit, atau sehingga puding masak sepenuhnya. Puding masak apabila bahagian tengahnya telah mengeras. Gunakan lidi untuk memastikannya.
• Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.

4. Menikmati Puding Karamel:

• Setelah sejuk, terbalikkan acuan puding ke atas pinggan. Puding karamel yang lembut dan berkrim sudah siap untuk dinikmati!

Petua & Tips:

• Pastikan gula pasir kering sebelum membuat karamel. Kelembapan boleh menghalang gula daripada mencair dengan sempurna.
• Gunakan acuan puding yang berkualiti untuk mengelakkan puding melekat.
• Jangan membuka ketuhar terlalu kerap semasa proses pembakaran untuk mengelakkan puding daripada menjadi kempis.
• Anda boleh menghias puding karamel dengan krim segar atau sos coklat untuk menambahkan lagi keenakannya.

Variasi Resipi:

• Puding Karamel Kopi: Tambahkan 1-2 sudu besar kopi segera yang telah dibubarkan ke dalam adunan puding.
• Puding Karamel Coklat: Masukkan 2-3 sudu besar serbuk koko ke dalam adunan puding.

Dengan resipi puding karamel sukatan cawan yang mudah ini, anda boleh menghasilkan hidangan pencuci mulut yang lazat dan mengagumkan tanpa perlu menjadi pakar masakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!