Resipi Roti Arab Sukatan Cawan: Panduan Mudah & Lengkap
Ingin menikmati roti arab yang lembut dan gebu di rumah? Tak perlu lagi pening kepala dengan sukatan gram yang rumit! Artikel ini menyediakan resepi roti arab sukatan cawan, mudah diikuti bahkan untuk pembuat roti pemula. Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, anda pasti berjaya menghasilkan roti arab yang sedap untuk seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan (Sukatan Cawan):
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan, semuanya menggunakan sukatan cawan untuk memudahkan anda:
- 3 cawan tepung gandum protein tinggi (boleh juga guna tepung serbaguna)
- 1 cawan air suam (anggaran 40-45 darjah Celcius)
- 1 sudu besar yis segera
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 sudu besar minyak masak (minyak zaitun juga boleh digunakan)
Langkah-langkah Membuat Roti Arab:
-
Aktifkan Yis: Dalam mangkuk besar, campurkan air suam, yis segera, dan gula pasir. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih. Ini menandakan yis masih hidup dan akan membantu roti mengembang dengan baik.
-
Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung gandum dan garam ke dalam mangkuk berisi yis yang telah aktif. Gaul rata.
-
Masukkan Minyak Masak: Tuangkan minyak masak dan uli adunan sehingga sebati. Anda boleh menggunakan tangan atau <i>mixer</i>. Jika menggunakan tangan, uli selama 10-15 minit sehingga adunan menjadi lembut dan elastik.
-
Proses Pengulikan: Adunan yang baik akan menghasilkan tekstur yang licin dan tidak melekat di tangan. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit tepung sedikit demi sedikit. Sebaliknya, jika terlalu kering, tambah sedikit air suam.
-
Proses Peremaan: Setelah adunan siap, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan ia naik selama 1-1.5 jam atau sehingga adunan menjadi dua kali ganda saiznya. Proses ini penting untuk menghasilkan roti yang gebu. Suhu bilik yang sesuai akan mempercepatkan proses peremaan.
-
Bentuk Roti: Setelah adunan naik, tekan perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara. Bentuk adunan menjadi beberapa bebola kecil, lebih kurang sebesar bola ping pong. Canai setiap bebola menjadi bentuk bulat nipis.
-
Membakar Roti: Panaskan kuali leper atau tawa tanpa minyak pada api sederhana. Bakar roti arab selama 2-3 minit setiap sisi, atau sehingga roti masak dan sedikit keperangan. Anda akan tahu roti sudah masak apabila ia mula mengembung sedikit.
-
Hidangan: Setelah masak, sejukkan seketika sebelum dihidangkan. Roti arab sedap dimakan panas-panas bersama pelbagai juadah seperti hummus, falafel, atau kari.
Tips untuk Roti Arab yang Sempurna:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk menghasilkan roti yang lebih gebu dan lembut.
- Pastikan air suam yang digunakan tidak terlalu panas, kerana ia boleh membunuh yis.
- Uli adunan dengan teliti untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan elastik.
- Jangan terlalu lama membakar roti, supaya ia tidak menjadi keras.
- Simpan roti arab yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Soalan Lazim (FAQ):
Q: Bolehkah saya menggunakan tepung gandum biasa?
A: Boleh, tetapi roti mungkin tidak segelombang dan selembut jika menggunakan tepung gandum protein tinggi.
Q: Apa yang perlu saya lakukan jika adunan terlalu melekit?
A: Tambahkan sedikit tepung gandum, sedikit demi sedikit, sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai.
Dengan mengikuti resepi mudah dan langkah-langkah yang jelas ini, anda pasti dapat menghasilkan roti arab yang lazat di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan kami!
