Resipi Rojak Petis Johor: Hidangan Istimewa Penuh Rasa
Rojak Petis Johor, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang kaya rasa dan tekstur ini? Gabungan manis, masam, pedas, dan sedikit rasa asin menjadikan Rojak Petis Johor sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat Rojak Petis Johor yang autentik dan lezat di rumah. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Bahan-Bahan Rojak Petis Johor:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Bahan Utama:
- 100g Tauhu, potong dadu dan goreng hingga garing
- 100g Timun, potong bulat-bulat
- 100g Bengkuang, potong bulat-bulat
- 100g Nenas, potong dadu
- 100g Mangga muda (pilih yang sedikit masam), potong dadu
- 50g Taugeh, cuci bersih
- 100g Telur rebus, potong suku
- 200g Keropok Lekor, potong kecil-kecil (boleh diganti dengan keropok lain)
- 100g Bihun, rendam sebentar dan toskan
Untuk Sos Petis:
- 150g Petis udang (pilih petis yang berkualiti)
- 50ml Air asam jawa (larutkan asam jawa dengan air)
- 3-4 biji Cili api, hiris (sesuaikan tahap kepedasan)
- 2 sudu besar Gula
- 1 sudu besar Garam
- 2 sudu besar Belacan bakar, kisar halus (optional, untuk menambahkan aroma)
- 1 biji Limau nipis, perah jusnya
- Sedikit air (jika perlu untuk mendapatkan konsistensi yang diingini)
Cara Membuat Rojak Petis Johor:
1. Membuat Sos Petis:
- Dalam mangkuk, satukan petis udang, air asam jawa, cili api, gula, garam, belacan (jika digunakan), dan jus limau nipis.
- Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Tambahkan sedikit air jika sos terlalu pekat. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda mungkin perlu menambah gula atau garam bergantung pada kemanisan dan kepedasan yang diinginkan.
2. Menggabungkan Bahan Utama:
- Dalam bekas yang besar, masukkan semua bahan utama (tauhu goreng, timun, bengkuang, nenas, mangga muda, taugeh, telur rebus, dan keropok lekor).
- Gaul sebati.
3. Mencampurkan Sos dan Bahan Utama:
- Tuang sos petis ke atas bahan utama.
- Gaul rata sehingga semua bahan terlumur dengan sos.
4. Sajian:
- Hidangkan Rojak Petis Johor segera. Nikmati keenakannya!
Tips & Petua:
- Petis Udang: Kualiti petis udang sangat mempengaruhi rasa Rojak Petis Johor. Pilih petis udang yang berkualiti untuk rasa yang lebih enak.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Keropok: Anda boleh menggunakan pelbagai jenis keropok seperti keropok kepiting, keropok udang, atau keropok ikan.
- Bahan Tambahan: Sesetengah resipi juga menambah kacang tanah goreng yang dikisar kasar untuk menambahkan tekstur dan rasa.
Kesimpulan:
Rojak Petis Johor merupakan hidangan yang mudah dibuat tetapi penuh dengan rasa yang kompleks. Dengan mengikuti resipi ini dan tips yang diberikan, anda pasti dapat menghasilkan Rojak Petis Johor yang sedap dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
Kata kunci: Resipi Rojak Petis Johor, cara buat Rojak Petis Johor, bahan Rojak Petis Johor, resepi Rojak, Rojak Johor, petis udang, hidangan Johor, makanan Malaysia, masakan Johor.
