Resipi Rasam Telur: Hidangan Ringan dan Sedap yang Mudah Dibuat

Rasam telur merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura, terutama di kalangan masyarakat India. Sup yang ringan, sedikit masam, dan pedas ini sangat sesuai dimakan pada bila-bila masa, sama ada sebagai sarapan pagi, makan tengah hari, atau makan malam. Keistimewaannya terletak pada gabungan rasa masam dari tamarind, rempah ratus yang wangi, dan telur rebus yang lembut. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi rasam telur yang mudah dan lazat, pasti menjadi kegemaran keluarga anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk membuat rasam telur yang sedap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Untuk Kuah Rasam:

  • 2 sudu besar tamarind yang telah direndam dan dikisar
  • 1/2 biji bawang besar, dikisar
  • 2 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 inci halia, dikisar
  • 1/2 sudu teh serbuk jintan
  • 1/4 sudu teh serbuk kunyit
  • 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1/4 sudu teh serbuk asafoetida (hing)
  • 1/2 sudu teh garam (atau mengikut citarasa)
  • 1/4 sudu teh gula (pilihan)
  • 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
  • 2 cawan air
  • Minyak masak secukupnya
  • Daun kari secukupnya

• Untuk Telur Rebus:

  • 3-4 biji telur ayam, direbus dan dikupas

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Telur Rebus: Rebus telur sehingga masak. Kupas kulit telur dan ketepikan.

2. Tumis Bahan Kisar: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih, dan halia) sehingga wangi.

3. Masukkan Rempah Ratus: Masukkan serbuk jintan, serbuk kunyit, serbuk lada hitam, dan serbuk asafoetida. Tumis sebentar hingga naik bau.

4. Masukkan Tamarind dan Air: Tuang air dan jus tamarind ke dalam periuk. Kacau rata.

5. Perasakan Kuah Rasam: Masukkan garam dan gula (jika digunakan). Rasa dan laraskan mengikut citarasa. Biarkan kuah mendidih.

6. Masukkan Cili: Masukkan cili merah yang telah dihiris.

7. Masukkan Telur Rebus: Masukkan telur rebus ke dalam kuah rasam. Biarkan mendidih selama beberapa minit.

8. Hidangkan: Taburkan daun kari ke atas rasam telur sebelum dihidangkan. Rasam telur sedap dimakan panas-panas.

Tips dan Petua:

• Untuk rasa rasam yang lebih pekat, anda boleh menambah lebih banyak tamarind.
• Jika anda sukakan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili.
• Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, daun ketumbar, atau sayur-sayuran lain ke dalam rasam telur.
• Pastikan telur direbus sehingga masak sepenuhnya untuk mengelakkan keracunan makanan.

Kesimpulan:

Resipi rasam telur ini mudah dibuat dan sangat sesuai untuk mereka yang ingin mencuba hidangan India yang lazat tanpa perlu susah payah. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menyelerakan. Selamat mencuba!

Keywords: Resipi rasam telur, cara masak rasam telur, rasam telur mudah, resepi rasam telur sedap, hidangan rasam telur, masak rasam telur, rasam telur malaysia, rasam telur singapore, rasam telur india, resipi masakan india, makanan india mudah, resipi mudah, masakan rumah, telur rebus, tamarind, rempah ratus.