Resipi Putu Mayam Bihun: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Putu Mayam, kuih tradisi yang cukup popular di Malaysia dan Singapura, kini hadir dengan versi yang lebih menarik: Putu Mayam Bihun! Gabungan tekstur lembut putu mayam dan kenyal bihun menghasilkan kudapan yang unik dan mengujakan selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi putu mayam bihun yang sedap dan mudah dibuat di rumah, walaupun anda pembuat kuih yang masih baru.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk menghasilkan putu mayam bihun yang sempurna, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:

Untuk Doh:

• 2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 cawan air panas (sedikit demi sedikit)
• 2 sudu besar minyak masak

Untuk Inti:

• 200gm bihun jagung (rendam dan toskan)
• 2 biji bawang putih (dimayang)
• 1/2 biji bawang besar (dimayang)
• 1 sudu besar cili kisar
• 1/2 sudu kecil belacan (kisar)
• 1/4 cawan udang kering (dicincang)
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Untuk Santan:

• 1 cawan santan pekat
• 1/4 cawan air
• Sedikit garam

Cara Membuat Putu Mayam Bihun Langkah Demi Langkah:

1. Menyediakan Inti Bihun:

• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
• Masukkan cili kisar dan belacan, tumis seketika.
• Tambah udang kering dan bihun yang telah direndam. Gaul rata.
• Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan sejukkan.

2. Membuat Doh Putu Mayam:

• Dalam satu bekas, satukan tepung beras, tepung gandum, gula dan garam.
• Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu lembik.
• Masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh sebati.

3. Membentuk dan Menggoreng Putu Mayam Bihun:

• Ambil sedikit doh, leperkan dan isi dengan inti bihun.
• Bulatkan doh dan tekan sedikit untuk membentuk putu mayam.
• Goreng dalam minyak yang banyak sehingga keperangan dan garing. Angkat dan toskan.

4. Menyediakan Santan:

• Campurkan santan pekat dan air. Panaskan di atas api perlahan sehingga suam. Masukkan sedikit garam.

5. Hidangan Putu Mayam Bihun:

• Sajikan putu mayam bihun yang masih panas bersama-sama dengan santan. Anda boleh menambah hirisan cili padi untuk menambahkan lagi keenakannya.

Tips dan Petua:

• Gunakan bihun jagung untuk tekstur yang lebih kenyal.
• Jangan terlalu banyak air semasa membuat doh, nanti doh akan menjadi terlalu lembik.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk memastikan putu mayam masak sekata dan garing di luar, lembut di dalam.
• Anda boleh bereksperimen dengan inti lain seperti inti kacang merah atau inti daging.

Kesimpulan:

Resipi putu mayam bihun ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sangat sedap. Cuba resipi ini di rumah dan kongsikan hasil masakan anda dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau ingin berkongsi pengalaman anda membuat putu mayam bihun.