Resipi Sup Labu Manis Malaysia: Hangat, Sedap & Mudah!
Sup labu manis, atau pumpkin soup, semakin popular di Malaysia. Rasa creamy dan manisnya yang unik, dipadankan dengan rempah ratus tempatan, menghasilkan hidangan yang sungguh menyelerakan, sesuai untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan beberapa resipi sup labu manis Malaysia yang mudah, lazat dan menjimatkan masa!
Resipi Sup Labu Manis Asas (Mudah & Cepat)
Ini merupakan resipi asas yang boleh anda ubahsuai mengikut citarasa. Ia sesuai untuk mereka yang baru ingin mencuba memasak sup labu manis.
Bahan-bahan:
- 1 biji labu manis sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 4 cawan stok ayam atau air
- 1 cawan susu segar atau santan (untuk rasa lebih lemak)
- 1 sudu teh serbuk kari (jika suka rasa lebih ‘kick’)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan labu manis dan kacau rata. Tumis selama 2-3 minit.
- Tuangkan stok ayam/air dan serbuk kari (jika digunakan). Biar mendidih.
- Kurangkan api dan reneh selama 15-20 minit, atau sehingga labu manis empuk.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Kisar sup menggunakan blender tangan atau dalam pengisar sehingga halus dan creamy.
- Kembalikan sup ke dalam periuk. Masukkan susu/santan, garam dan lada hitam. Panaskan lagi.
- Hidangkan panas. Boleh ditabur dengan sedikit daun ketumbar atau cili padi hiris untuk hiasan.
Petua & Tip:
- Untuk sup yang lebih pekat, gunakan kurang air.
- Anda boleh menambahkan sayuran lain seperti lobak merah atau kentang untuk tekstur yang lebih menarik.
- Bagi mereka yang suka rasa pedas, boleh menambah sedikit cili padi ketika menumis bawang.
- Simpan lebihan sup dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Resipi Sup Labu Manis dengan Santan (Rasa Lebih Kaya)
Resipi ini memberikan rasa yang lebih kaya dan lemak menggunakan santan. Ia sesuai untuk mereka yang gemarkan rasa lemak berkrim.
Bahan-bahan: (sama seperti resipi asas, tetapi gantikan 1 cawan susu dengan 1 cawan santan)
- 1 biji labu manis sederhana, dikupas, dibuang biji dan dipotong dadu
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 4 cawan stok ayam atau air
- 1 cawan santan
- 1/2 sudu teh halia parut (untuk aroma yang lebih wangi)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sedikit minyak masak
Cara penyediaan: (sama seperti resipi asas, tetapi tambahkan halia parut bersama bawang besar dan bawang putih ketika menumis)
Resipi Sup Labu Manis dengan Rempah (Rasa Lebih Aromatik)
Resipi ini menambah rempah ratus untuk rasa yang lebih kompleks dan aromatik.
Bahan-bahan: (tambahkan rempah ratus berikut kepada resipi asas)
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh kayu manis
- Sedikit bunga lawang
Cara penyediaan: Tumis rempah ratus bersama bawang besar dan bawang putih sebelum menambahkan labu manis. Ikuti langkah-langkah yang lain seperti resipi asas.
Tips Tambahan untuk Resipi Sup Labu Manis yang Sempurna:
- Kualiti Labu Manis: Pilih labu manis yang segar dan manis untuk rasa yang terbaik.
- Pemilihan Stok: Stok ayam atau sayuran berkualiti tinggi akan meningkatkan rasa sup.
- Penggunaan Blender: Pastikan sup dikisar sehingga benar-benar halus untuk tekstur yang creamy.
- Penyesuaian Rasa: Rasa sup boleh dilaraskan mengikut citarasa individu. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus dan bahan-bahan lain.
Dengan resipi-resipi mudah ini, anda boleh menghasilkan sup labu manis yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba!
