Resipi Puding Roti Menggunakan Serbuk Agar-Agar: Manis, Lembut, dan Mudah Dibuat!

Ingin membuat hidangan pencuci mulut yang unik, lezat, dan mudah dibuat? Resipi puding roti menggunakan serbuk agar-agar adalah pilihan yang tepat! Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas dijamin akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Tidak perlu khawatir, proses pembuatannya sangat sederhana dan bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Mari kita langsung mulai!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Roti tawar: 6 lembar roti tawar, potong dadu kecil (Anda bisa menggunakan roti tawar putih atau gandum)
• Susu cair: 500 ml (bisa menggunakan susu full cream atau susu UHT)
• Gula pasir: 100 gram (sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera)
• Serbuk agar-agar: 1 bungkus (ukuran 8 gram)
• Vanili bubuk: 1/2 sendok teh (atau 1 sendok makan pasta vanili untuk aroma yang lebih kuat)
• Telur: 2 butir (pisahkan kuning dan putihnya)
• Margarin/mentega: 2 sendok makan (untuk menumis roti)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Roti:

• Panaskan margarin/mentega dalam wajan di atas api kecil.
• Tumis roti tawar yang sudah dipotong dadu hingga sedikit kecokelatan. Jangan sampai gosong ya! Angkat dan sisihkan. Tujuan menumis roti ini adalah untuk memberikan tekstur yang lebih menarik dan mencegah roti menjadi terlalu lembek di dalam puding.

2. Membuat Campuran Agar-Agar:

• Dalam sebuah panci, campurkan susu cair, gula pasir, dan serbuk agar-agar. Aduk rata hingga gula pasir larut.
• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna. Matikan api.

3. Menggabungkan Semua Bahan:

• Kocok kuning telur hingga mengembang. Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit campuran agar-agar panas ke dalam kocokan kuning telur sambil terus diaduk agar kuning telur tidak menggumpal. Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan campuran kuning telur ke dalam panci berisi sisa agar-agar. Aduk rata.
• Tambahkan vanili bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.

4. Menambahkan Roti dan Putih Telur:

• Masukkan roti tawar yang sudah ditumis ke dalam campuran agar-agar. Aduk perlahan hingga roti tercampur rata.
• Kocok putih telur hingga kaku. Kemudian, masukkan putih telur ke dalam adonan puding secara perlahan dan aduk dengan spatula dengan gerakan memutar agar putih telur tidak kempis.

5. Menuang ke Cetakan dan Pendinginan:

• Tuang adonan puding ke dalam cetakan sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan puding, mangkuk kecil, atau gelas saji.
• Biarkan puding dingin di suhu ruangan hingga set. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari pendingin selama minimal 3 jam agar puding lebih set dan dingin.

Tips dan Trik:

• Untuk rasa yang lebih kaya: Anda bisa menambahkan susu kental manis sesuai selera.
• Variasi rasa: Tambahkan potongan buah-buahan seperti buah strawberry, blueberry, atau pisang ke dalam adonan puding.
• Tekstur yang lebih lembut: Gunakan blender untuk menghaluskan roti sebelum ditambahkan ke dalam adonan.

Sajian Puding Roti yang Sempurna:

Setelah puding benar-benar set dan dingin, keluarkan dari cetakan dan sajikan. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti whipped cream, meses, atau taburan keju parut. Puding roti dengan agar-agar ini cocok dinikmati sebagai dessert untuk keluarga maupun teman.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat puding roti menggunakan serbuk agar-agar yang lembut, lezat, dan menggugah selera. Selamat mencoba!