Resipi Puding Roti Kuah Kastard: Sajian Manis yang Menakjubkan
Siapa yang tak suka puding? Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis selalu mampu menggoyang lidah. Kali ini, kita akan membahas resep puding roti dengan kuah kastard yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah. Resepi ini sangat cocok untuk pemula dan dijamin akan menjadi sajian favorit keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Puding Roti:
- 6-8 keping roti tawar, potong dadu kecil
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sdt vanili
Untuk Kuah Kastard:
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 50 gr tepung maizena
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili
- Sedikit garam
Langkah-langkah Pembuatan Puding Roti Kuah Kastard
Berikut langkah-langkah membuat puding roti kuah kastard yang lezat dan menggugah selera:
Membuat Puding Roti:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah wadah, campurkan roti tawar yang sudah dipotong dadu dengan susu cair. Aduk rata dan biarkan selama 15-20 menit hingga roti terendam dan lembut. Ini penting agar roti menyerap susu dengan sempurna dan tekstur puding menjadi lebih enak.
- Kocok telur dan gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna sedikit pucat. Proses pengocokan ini penting untuk menghasilkan tekstur puding yang lembut dan mengembang.
- Gabungkan bahan: Masukkan campuran roti ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata. Tambahkan larutan maizena dan vanili. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 30-40 menit, atau hingga puding matang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan. Gunakan tusuk gigi untuk memastikan kematangan puding. Jika tusuk gigi ditancapkan dan keluar bersih, maka puding sudah matang.
Membuat Kuah Kastard:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah panci, campurkan gula pasir, tepung maizena, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Kocok kuning telur: Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur hingga mengembang.
- Campurkan bahan: Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair ke dalam campuran bahan kering sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Kemudian, masukkan kuning telur yang telah dikocok ke dalam campuran susu dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak kuah kastard: Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Proses pengadukan ini sangat penting untuk mencegah kuah kastard menggumpal. Setelah mengental, angkat dari api dan tambahkan vanili. Aduk rata.
- Dinginkan: Biarkan kuah kastard dingin sebelum disajikan.
Penyajian:
Setelah puding roti dan kuah kastard dingin, siram puding roti dengan kuah kastard. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti buah-buahan segar, meses, atau kismis. Puding roti kuah kastard siap dinikmati!
Tips & Trik
- Gunakan roti tawar yang kualitasnya baik agar tekstur puding menjadi lebih lembut.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang puding untuk hasil yang maksimal.
- Jangan terlalu lama memanggang puding agar tidak kering.
- Untuk hasil kuah kastard yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung maizena.
Selamat mencoba resep puding roti kuah kastard ini! Semoga resep ini dapat menginspirasi Anda untuk membuat sajian manis yang lezat dan istimewa untuk keluarga tercinta. Jangan ragu untuk berkreasi dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri. Semoga berhasil!
