Resipi Puding Karamel Tanpa Telur Bekas Kecil: Manisnya Sederhana, Rasa yang Luar Biasa!
Ingin membuat puding karamel yang lezat tanpa perlu repot menggunakan telur dan cocok untuk wadah bekas kecil? Resipi ini adalah jawabannya! Teksturnya lembut, rasanya manis legit, dan proses pembuatannya sangat mudah. Sempurna untuk hidangan penutup keluarga atau camilan manis di kala santai. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Lapisan Karamel:
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air
Untuk Lapisan Puding:
- 2 cangkir susu cair (bisa pakai susu UHT)
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 sachet (15 gram) agar-agar bubuk putih (atau agar-agar plain)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional, untuk aroma yang lebih harum)
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Lapisan Karamel:
- Panaskan gula: Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci kecil anti lengket. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Aduk perlahan agar tidak gosong. Proses ini membutuhkan kesabaran dan pengawasan yang cermat.
- Tuang ke cetakan: Segera tuang karamel cair panas ke dalam cetakan kecil Anda. Ratakan agar lapisan karamel merata di dasar cetakan. Biarkan dingin hingga mengeras.
Membuat Lapisan Puding:
- Campur bahan: Dalam panci sedang, campurkan susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan vanili bubuk (jika digunakan). Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak agar-agar: Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna. Aduk terus menerus agar tidak gosong di dasar panci.
- Tuang ke cetakan: Setelah mendidih dan agar-agar larut, tuang perlahan-lahan ke atas lapisan karamel yang sudah mengeras di dalam cetakan.
- Dinginkan: Biarkan puding dingin hingga set di suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin selama minimal 2-3 jam agar lebih padat dan kenyal.
Tips dan Trik:
- Gunakan cetakan kecil sesuai selera, seperti cup plastik bekas, mangkuk kecil, atau wadah pudding mini. Pastikan cetakan bersih dan kering sebelum digunakan.
- Untuk karamel yang lebih pekat, bisa ditambahkan sedikit air lemon atau jeruk nipis saat proses pembuatan karamel.
- Jika ingin puding dengan rasa yang lebih bervariasi, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti strawberry, mangga, atau kiwi ke dalam lapisan puding.
- Jangan terlalu lama memanaskan campuran puding agar tidak terlalu kental atau gosong.
- Untuk memudahkan mengeluarkan puding dari cetakan, celupkan cetakan sebentar ke dalam air hangat sebelum dibalik.
Kesimpulan:
Resipi puding karamel tanpa telur ini sangat praktis dan menghasilkan rasa yang tak kalah lezat dengan puding karamel yang menggunakan telur. Teksturnya lembut, manisnya pas, dan sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup yang sederhana namun istimewa. Cobalah sendiri dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa bagikan pengalaman membuat puding karamel Anda di kolom komentar!
