Resipi Popia Pedas Rangup: Kegilaan Rasa yang Meletup-letup di Lidah

Popia. Hanya menyebut namanya saja sudah membuat air liur menitik. Bayangkan tekstur kulit popia yang rangup, renyah, dipadukan dengan inti yang pedas dan sedap. Resipi Popia Pedas Rangup ini akan membimbing anda menghasilkan kudapan yang luar biasa, sempurna untuk seisi keluarga atau untuk dihidangkan kepada tetamu. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan Kulit Popia:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 biji telur
• 250ml air

Tips: Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur kulit yang lebih rangup.

Bahan-bahan Inti Popia Pedas:

• 250gm ayam cincang (atau daging lembu/udang, ikut citarasa)
• 1 biji bawang besar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 1 inci halia, dicincang
• 1-2 cili merah besar, dicincang (sesuaikan tahap kepedasan)
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil kicap manis
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/4 sudu kecil lada hitam
• Minyak untuk menumis

Tips: Untuk inti yang lebih berperisa, perap ayam/daging selama 30 minit sebelum menumis.

Cara Membuat Kulit Popia:

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan garam dalam satu bekas.
2. Pecahkan telur dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga menjadi adunan yang licin dan tidak terlalu cair.
3. Biarkan adunan rehat selama 15 minit.
4. Panaskan kuali leper yang tidak melekat. Sapukan sedikit minyak.
5. Tuang sedikit adunan (kira-kira 2-3 sudu besar) ke atas kuali panas. Putar kuali untuk membentuk kulit popia yang nipis dan bulat.
6. Masak sehingga masak dan perang keemasan, lebih kurang 1 minit setiap sisi.
7. Angkat dan ketepikan.

Cara Membuat Inti Popia Pedas:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar.
3. Masukkan ayam cincang, kacau sehingga berubah warna.
4. Tambahkan sos cili, sos tiram, kicap manis, serbuk kunyit dan lada hitam. Kacau rata.
5. Masak sehingga ayam masak dan inti agak kering.
6. Angkat dan ketepikan.

Cara Menggulung Popia:

1. Letakkan sehelai kulit popia di atas permukaan rata.
2. Letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit popia.
3. Lipat tepi kulit popia ke tengah, kemudian lipat bahagian tepi lagi ke tengah.
4. Gulung popia sehingga kemas.

Cara Menggoreng Popia:

1. Panaskan minyak dalam kuali penggorengan.
2. Goreng popia yang telah digulung sehingga perang keemasan dan rangup.
3. Angkat dan toskan minyak.

Petua untuk Popia yang Lebih Rangup:

• Gunakan minyak yang banyak semasa menggoreng.
• Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng.
• Jangan terlalu banyak popia dalam kuali semasa menggoreng.
• Gunakan api sederhana semasa menggoreng.

Kesimpulan:

Resipi Popia Pedas Rangup ini memang mudah dan sedap. Dengan sedikit kesabaran dan usaha, anda pasti boleh menghasilkan popia yang rangup dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga anda berjaya menghasilkan popia yang sempurna! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain untuk menghasilkan rasa yang lebih unik!