Resipi Peria Goreng Telur Masin: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat
Peria katak, atau lebih dikenali sebagai peria, seringkali dianggap sebagai sayuran yang pahit. Namun, dengan resipi yang tepat, rasa pahit itu boleh dikurangkan malah ditukar menjadi hidangan yang menyelerakan! Resipi Peria Goreng Telur Masin ini adalah contoh terbaiknya. Gabungan rasa pahit peria dengan masin telur masin dan rangupnya salut tepung menghasilkan hidangan yang unik dan pasti mengiurkan selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Peria Goreng Telur Masin yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Peria: 250 gram peria, belah dua dan buang biji. Potong bulat-bulat atau mengikut citarasa. Petua: Rendam peria yang telah dipotong dalam air garam selama 15 minit untuk mengurangkan kepedihan. Bilas dengan air bersih sebelum digoreng.
- Telur Masin: 3 biji telur masin, rebus dan potong dadu.
- Tepung: 1 cawan tepung gandum.
- Telur: 1 biji telur, pukul sedikit.
- Bawang Putih: 2 ulas bawang putih, cincang halus.
- Serbuk Kunyit: ½ sudu kecil serbuk kunyit.
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak: Untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
- Persediaan Peria: Seperti yang dinyatakan di atas, rendam peria dalam air garam untuk mengurangkan kepedihan. Bilas dan toskan.
- Bancuhan Tepung: Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, telur yang dipukul, bawang putih cincang, serbuk kunyit dan garam. Campurkan sehingga sebati. Petua: Sesuaikan konsistensi bancuhan dengan menambah sedikit air jika terlalu pekat.
- Salut Peria: Celupkan setiap potongan peria ke dalam bancuhan tepung, pastikan ia bersalut sekata.
- Gorengan: Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng peria yang telah disalut sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan.
- Gabungan Akhir: Setelah peria digoreng, masukkan potongan telur masin ke dalam kuali. Gaulkan sebentar sehingga telur masin sedikit panas.
- Hidangan: Gantikan peria goreng dan telur masin ke dalam bekas. Hidangkan panas. Anda boleh menambahkan cili padi hiris untuk menambahkan kepedasan mengikut selera.
Petua Tambahan untuk Resipi Peria Goreng Telur Masin yang Sempurna:
- Gunakan peria yang segar: Peria yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Ini akan menyebabkan peria menjadi keras.
- Kawal suhu minyak: Api yang terlalu besar akan menyebabkan peria hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Anda boleh menambah sedikit lada hitam atau cili kering untuk meningkatkan rasa.
Kesimpulan:
Resipi Peria Goreng Telur Masin ini adalah hidangan yang mudah, cepat dan sedap. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan boleh dijadikan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang luar biasa! Selamat mencuba!
