Resipi Parjeri Terung: Hidangan Sederhana, Rasa Luar Biasa!
Parjeri terung, atau terung masak lemak cili api, merupakan hidangan klasik Melayu yang mudah dibuat namun kaya dengan rasa. Tekstur terung yang lembut berpadu sempurna dengan kuah lemak cili api yang pedas dan sedikit manis. Resipi ini sangat sesuai untuk pemula di dapur dan pastinya akan menjadi kegemaran keluarga. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan parjeri terung yang menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Terung: 2 biji terung ungu sederhana, potong bulat atau mengikut citarasa
- Bawang Merah: 4 biji, hiris
- Bawang Putih: 3 ulas, hiris
- Cili Api: 6-8 biji, ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris (boleh gunakan cili padi)
- Halia: 1 inci, dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Santan: 1 cawan santan pekat (gunakan santan kotak atau perah sendiri)
- Gula: 1 sudu makan (boleh ditambah mengikut selera)
- Garam: secukup rasa
- Bahan perasa: 1 sudu kecil belacan yang telah dibakar dan ditumbuk (jika suka), sedikit asam keping (jika suka)
- Minyak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
-
Menumis Bahan Kisar: Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili api, halia dan lengkuas sehingga naik bau dan sedikit layu. Tip: Tumis dengan api sederhana kecil agar bahan tidak hangus.
-
Masukkan Terung: Masukkan terung yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaul rata dan tumis sebentar sehingga terung sedikit layu.
-
Masukkan Santan: Masukkan santan, gula dan garam. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
-
Merebus: Biarkan kuah mendidih dan terung masak sehingga lembut. Tip: Gunakan api sederhana kecil untuk mengelakkan kuah menjadi terlalu pekat dan terung hancur.
-
Perasakan: Masukkan belacan dan asam keping (jika menggunakan) pada peringkat ini. Rasa dan tambah gula atau garam mengikut selera.
-
Hidangan Sedia: Parjeri terung sedia untuk dihidangkan. Hidangan ini paling sedap dimakan bersama nasi panas.
Petua & Variasi Resipi Parjeri Terung:
- Kepedasan: Anda boleh mengawal tahap kepedasan dengan menambah atau mengurangkan jumlah cili api yang digunakan.
- Jenis Terung: Selain terung ungu, anda juga boleh menggunakan terung hijau atau terung bulat.
- Bahan Tambahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti udang, ikan, atau ayam untuk menambahkan lagi rasa dan protein.
- Gunakan Daun: Tambahkan beberapa helai daun limau purut atau daun kunyit untuk aroma yang lebih wangi.
SEO On-Page & Off-Page
On-Page SEO: Artikel ini telah dioptimumkan dengan kata kunci utama "Resipi Parjeri Terung" dan kata kunci berkaitan seperti "terung masak lemak cili api", "masak lemak", "resepi mudah", "hidangan melayu". Penggunaan tajuk (H2, H3) dan penggunaan bold serta italic membantu dalam meningkatkan readability dan SEO.
Off-Page SEO: Promosikan artikel ini melalui media sosial, forum masakan, dan laman web berkaitan resepi. Bina link dari laman web lain yang berkaitan untuk meningkatkan ranking di enjin carian.
Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan parjeri terung yang lazat dan menjadi hidangan kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
