Resipi Pajeri Terung Tanpa Santan: Sedap & Sihat!
Ingin menikmati hidangan pajeri terung yang lezat tanpa perlu menggunakan santan? Artikel ini akan memberikan anda resipi pajeri terung tanpa santan yang mudah diikuti, sihat, dan tetap mengekalkan rasa yang enak. Pajeri terung merupakan hidangan tradisional yang popular, dan versi tanpa santan ini sesuai untuk mereka yang ingin mengurangkan pengambilan lemak tepu atau mempunyai alergi terhadap produk tenusu.
Kelebihan Resipi Pajeri Terung Tanpa Santan
Menggunakan resipi tanpa santan menawarkan beberapa kelebihan, antaranya:
- Lebih sihat: Mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding resipi tradisional.
- Sesuai untuk diet: Ideal untuk mereka yang sedang mengamalkan diet rendah lemak atau kolesterol.
- Variasi rasa: Membuka peluang untuk eksperimentasi dengan perisa lain untuk mendapatkan rasa unik.
- Mudah disediakan: Proses penyediaan tidak jauh berbeza dengan resipi menggunakan santan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan pajeri terung tanpa santan yang sedap:
- 2 biji terung ungu sederhana, potong bulat
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dikisar
- 1-2 cili merah, hiris (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Daun ketumbar untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan pajeri terung tanpa santan:
- Panaskan minyak: Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang besar.
- Tumis bawang: Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan bawang putih, halia, dan cili merah. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan terung: Masukkan terung yang telah dipotong bulat. Kacau rata.
- Masukkan perencah: Masukkan air, sos ikan, kicap manis, gula, dan serbuk kunyit. Kacau sebati.
- Masak: Biarkan terung masak sehingga lembut dan kuah agak pekat. Ini mungkin mengambil masa sekitar 15-20 minit.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan (pilihan).
- Hidangan: Sajikan pajeri terung tanpa santan panas-panas bersama nasi putih.
Petua & Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit stok ayam atau sayur.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Jika anda suka, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cendawan butang atau sayur-sayuran lain ke dalam resipi ini.
- Pastikan terung dimasak sehingga benar-benar lembut sebelum dihidangkan.
Kesimpulan:
Resipi pajeri terung tanpa santan ini merupakan alternatif yang sihat dan lazat kepada resipi tradisional. Mudah disediakan dan sesuai untuk semua peringkat umur. Cubalah resipi ini dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
Keywords: resipi pajeri terung, pajeri terung tanpa santan, resipi sihat, masakan melayu, hidangan tradisional, resipi mudah, terung, tanpa santan, makanan sihat, diet sihat, resepi pajeri, cara masak pajeri terung.
