Resipi Nasi Daging Kurma: Hidangan Istimewa untuk Hari Raya
Ramadhan dan Hari Raya Aidilfitri tidak lengkap tanpa hidangan istimewa yang mampu menggamit selera seluruh keluarga. Salah satu pilihan yang pasti memikat hati adalah Nasi Daging Kurma. Gabungan rasa manis kurma, gurih daging, dan aroma rempah yang wangi, menjadikan hidangan ini sangat unik dan berbeza daripada biasa. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi nasi daging kurma yang sedap dan mudah, sesuai untuk dihidangkan pada majlis istimewa anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan nasi daging kurma yang lazat:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati (basuh bersih)
- 4 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Daging Kurma:
- 500g daging kambing atau lembu (potong dadu)
- 1 biji bawang besar (cincang)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 1 sudu besar serbuk kari daging
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 200g kurma tanpa biji (dipotong kecil)
- 2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan Nasi Daging Kurma:
Langkah 1: Menyediakan Nasi Basmati
- Basuh beras basmati sehingga air menjadi jernih.
- Masukkan beras ke dalam periuk nasi bersama air, garam, dan minyak masak.
- Masak mengikut arahan periuk nasi atau sehingga nasi masak sempurna.
Langkah 2: Menyediakan Daging Kurma:
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan daging, kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga. Tumis sehingga daging sedikit keperangan.
- Masukkan serbuk kari daging, serbuk jintan manis, serbuk kunyit, dan lada hitam. Kacau rata dan masak selama beberapa minit sehingga rempah wangi.
- Tuang air ke dalam periuk. Tambahkan kurma dan kacau rata.
- Biarkan kuah mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 30-45 minit atau sehingga daging empuk dan kuah agak pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 3: Menggabungkan Nasi dan Daging Kurma:
- Setelah nasi dan daging kurma siap, gaulkan kedua-duanya dengan perlahan.
Petua untuk Resipi Nasi Daging Kurma yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit susu cair ke dalam kuah daging kurma.
- Gunakan kurma jenis Medjool atau Ajwa untuk rasa yang lebih manis dan lembut.
- Jika suka, anda boleh menambah kismis atau badam cincang ke dalam hidangan untuk tekstur yang lebih menarik.
- Gunakan periuk tekanan untuk mempercepatkan proses merebus daging.
Kesimpulan:
Nasi Daging Kurma merupakan hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga. Dengan mengikuti resepi di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang lazat dan istimewa untuk dinikmati semasa perayaan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan dan keluarga anda. Semoga bermanfaat!
