Resipi Nadi Daging Mak Siti: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Ingin mencoba resep masakan tradisional yang lezat dan menggugah selera? Resipi Nadi Daging Mak Siti adalah pilihan yang tepat! Resep ini, yang konon turun-temurun dari Mak Siti, menawarkan cita rasa unik dan kaya rempah yang pasti akan membuat Anda ketagihan. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan istimewa ini. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Mengenal Resipi Nadi Daging Mak Siti
Nadi daging, atau yang sering disebut juga dengan daging urat, memiliki tekstur yang unik dan kenyal. Dalam Resipi Nadi Daging Mak Siti, tekstur kenyal ini dipadukan dengan bumbu rempah yang kaya dan meresap hingga ke dalam serat daging. Hasilnya? Sebuah hidangan yang lezat, aromatik, dan menggugah selera, cocok disajikan untuk keluarga maupun tamu istimewa. Keunikan resep ini terletak pada perpaduan rempah-rempah pilihan dan teknik memasak yang tepat, menghasilkan cita rasa yang sulit untuk dilupakan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi bagian urat (nadi), potong-potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting, potong serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Memasak:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daging: Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan rempah: Tuang air, tambahkan daun kunyit, air asam jawa, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Rebus hingga empuk: Rebus daging hingga empuk dan kuah menyusut, kurang lebih 1,5 - 2 jam. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah. Anda bisa menambahkan air jika kuah terlalu cepat menyusut.
- Koreksi rasa: Setelah daging empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan garam atau gula merah jika dirasa kurang pas.
- Siap disajikan: Sajikan Resipi Nadi Daging Mak Siti selagi hangat dengan nasi putih hangat.
Tips & Trik Resipi Nadi Daging Mak Siti
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan daging sapi bagian urat yang berkualitas baik dan segar.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti kentang, wortel, atau tomat untuk menambah variasi rasa dan nutrisi.
- Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Jika ingin kuah lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dengan air.
Kesimpulan
Resipi Nadi Daging Mak Siti adalah resep masakan yang patut dicoba. Cita rasa yang kaya rempah dan tekstur daging yang empuk akan membuat Anda ketagihan. Ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati kelezatan hidangan ini bersama keluarga dan orang terkasih. Selamat mencoba!
Kata Kunci:
Resipi Nadi Daging Mak Siti, Resep Nadi Daging, Masakan Tradisional, Daging Urat, Resep Daging Sapi, Bumbu Rempah, Masakan Indonesia, Cara Membuat Nadi Daging, Hidangan Istimewa, Resep Keluarga, Kuliner Indonesia.
