Resipi Muruku Udang: Rangup dan Sedap, Pasti Ketagih!

Ingin mencuba sesuatu yang baru dan rangup untuk hidangan raya atau majlis keramaian? Resipi muruku udang ini jawapannya! Gabungan rasa udang yang enak dan tekstur muruku yang rangup, pasti membuatkan semua terliur. Bukan sahaja sedap, ia juga mudah dibuat di rumah. Jom kita lihat resepi lengkapnya!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adunan Muruku:

• 250gm tepung beras
• 100gm tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu besar serbuk kari (jika suka)
• 150ml air
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Pes Udang:

• 150gm udang, dikisar halus
• 1 biji bawang putih, dicincang halus
• 1/4 biji bawang merah, dicincang halus
• 1 sudu kecil cili api, dihiris halus (boleh ditambahkan atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu kecil serbuk lada putih

Cara-cara Penyediaan:

1. Sediakan Pes Udang:

• Dalam mangkuk, gaulkan semua bahan pes udang sehingga sebati. Ketepikan.

2. Campurkan Bahan Kering:

• Dalam bekas yang besar, satukan tepung beras, tepung gandum, serbuk kunyit, garam dan serbuk kari (jika guna). Gaul rata.

3. Masukkan Air dan Uli Adunan:

• Secara beransur-ansur, masukkan air ke dalam campuran tepung. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan uli terlalu lama.

4. Gabungkan Pes Udang dan Adunan Muruku:

• Masukkan pes udang ke dalam adunan muruku. Gaul sebati sehingga pes udang tercampur rata dengan adunan.

5. Panaskan Minyak:

• Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam. Minyak perlu cukup panas sebelum menggoreng.

6. Goreng Muruku:

• Gunakan acuan muruku (atau beg plastik yang dipotong hujungnya) untuk membentuk muruku. Tekan adunan ke dalam minyak panas dengan perlahan-lahan. Jangan masukkan terlalu banyak muruku dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.

7. Angkat dan Toskan:

• Goreng muruku sehingga keperangan dan rangup. Angkat dan toskan minyak lebihan. Letakkan muruku yang telah siap digoreng di atas kertas penyerap minyak.

Tips untuk Muruku Udang yang Lebih Sedap:

• Gunakan udang segar: Udang yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada muruku.
• Jangan uli adunan terlalu lama: Ini akan menyebabkan muruku menjadi keras.
• Panaskan minyak secukupnya: Minyak yang cukup panas akan memastikan muruku masak dengan sempurna dan rangup.
• Jangan sesak ketika menggoreng: Beri ruang yang cukup antara setiap muruku supaya ia masak sekata.
• Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambahkan rempah-rempah lain seperti jintan manis, jintan putih atau lada sulah untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.

Sajian yang Menarik:

Muruku udang yang rangup ini sesuai dihidangkan sebagai snek, kudapan bersama kopi atau teh, atau sebagai hidangan sampingan untuk pelbagai jenis masakan. Anda juga boleh menambah sedikit sos cili atau mayonis untuk menambahkan kelainan.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Semoga resipi muruku udang ini menjadi kegemaran keluarga anda.