Resipi Murtabak Beriani: Gabungan Dua Rasa Kegemaran

Murtabak dan nasi beriani. Dua hidangan popular yang sering menjadi pilihan ramai, kan? Bayangkan gabungan kedua-dua keenakan ini dalam satu hidangan yang luar biasa! Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Murtabak Beriani yang pasti memikat selera seisi keluarga. Sedia untuk mencuba?

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah senarai bahan-bahan untuk adunan murtabak dan inti beriani:

Untuk Kulit Murtabak:

• 500gm tepung gandum
• 1 sudu besar gula pasir
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• 250ml air suam

Untuk Inti Beriani:

• 250gm daging kambing (boleh digantikan dengan ayam atau daging lembu) – potong dadu
• 1 biji bawang besar – hiris
• 2 ulas bawang putih – cincang
• 1 inci halia – cincang
• 1 biji cili merah – hiris (ikut citarasa)
• 1 cawan beras basmathi – basuh bersih
• 2 cawan air
• 1 sudu besar rempah kari kambing/ayam
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
• 1/4 sudu kecil lada hitam
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya
• Daun kari secukupnya (optional)
• Bawang goreng secukupnya (untuk hiasan)

Cara-Cara Membuat Murtabak Beriani:

Langkah 1: Menyediakan Kulit Murtabak

1. Satukan tepung gandum, gula, dan garam dalam satu bekas.
2. Masukkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3. Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.

Langkah 2: Menyediakan Inti Beriani

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
2. Masukkan daging dan tumis sehingga berubah warna.
3. Masukkan rempah kari, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, dan lada hitam. Tumis sebentar.
4. Masukkan beras basmathi dan kacau rata.
5. Tuang air, masukkan garam secukup rasa, dan daun kari (jika guna).
6. Didihkan, kemudian kecilkan api, tutup kuali dan biarkan beras masak sehingga lembut dan air kering.

Langkah 3: Menggoreng Murtabak

1. Canai doh murtabak nipis.
2. Letakkan inti beriani di tengah-tengah kulit murtabak.
3. Lipat kulit murtabak dan tekan tepi-tepinya agar inti tidak keluar.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
5. Goreng murtabak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
6. Angkat dan toskan minyak.

Langkah 4: Hidangan Sedia

Hiaskan murtabak beriani dengan bawang goreng. Hidangkan panas-panas bersama dengan sos pilihan anda seperti sos cili atau mayonis.

Petua dan Tips:

• Untuk mendapatkan kulit murtabak yang lembut, pastikan doh diuli dengan sempurna dan direhatkan secukupnya.
• Anda boleh menyesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
• Jika ingin inti beriani yang lebih berperisa, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kismis atau kacang panjang.
• Simpan murtabak yang telah siap digoreng di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan murtabak beriani yang sedap dan mengiurkan. Selamat mencuba dan jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda! Semoga resipi ini dapat membantu anda mencipta hidangan yang istimewa untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat menjamu selera!