Resipi Mi Rebus Tulang: Sedap, Kaya Rasa, dan Mudah Dibuat!

Ingin menikmati semangkuk mi rebus tulang yang hangat dan lezat di rumah? Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang kaya rasa dan pasti akan memuaskan selera keluarga. Mi rebus tulang, dengan kuahnya yang gurih dan tekstur tulang yang lembut, merupakan hidangan yang sempurna untuk dimakan di hari yang sejuk.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kuah:

• 500 gram tulang lembu (pilih tulang yang banyak sumsumnya, seperti tulang rusuk atau tulang kaki)
• 4 liter air
• 2 batang serai, diketuk
• 3 helai daun limau purut
• 2 inci halia, diketuk
• 5 ulas bawang putih, diketuk
• 2 biji bawang merah besar, dihiris
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil gula
• Sedikit lada putih

Untuk Mi:

• 500 gram mi kuning (atau mi telur)
• Sayuran pilihan (tauge, sawi, kobis, daun bawang)

Untuk Pelengkap:

• Cili api, dihiris (untuk cita rasa pedas)
• Limau nipis, dihiris (untuk rasa masam)
• Bawang goreng
• Daun sup

Langkah-langkah Penyediaan:

1. Merebus Tulang:

• Cuci bersih tulang lembu dan rebus dengan 4 liter air hingga mendidih. Buang buih yang timbul. Ini penting untuk mendapatkan kuah yang jernih.
• Masukkan serai, daun limau purut, halia, bawang putih dan bawang merah. Rebus selama sekurang-kurangnya 1.5 jam atau sehingga tulang benar-benar empuk. Anda boleh menambahkan sedikit lagi air jika perlu.

2. Menambah Perisa:

• Setelah tulang empuk, masukkan sos ikan, kicap manis, garam, gula dan lada putih. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda. Biarkan mendidih selama 10 minit lagi.

3. Merebus Mi dan Sayuran:

• Masak mi kuning mengikut arahan dibungkusan. Toskan dan ketepikan.
• Blanch sayuran pilihan anda sehingga sedikit layu. Toskan dan ketepikan.

4. Menggabungkan Semua Bahan:

• Masukkan mi yang telah dimasak ke dalam mangkuk.
• Tuangkan kuah rebus tulang panas ke atas mi.
• Tambahkan sayuran yang telah diblanch.
• Hiasi dengan cili api, limau nipis, bawang goreng dan daun sup.

Tips & Petua untuk Mi Rebus Tulang yang Lebih Sedap:

• Pilih tulang yang berkualiti: Tulang yang berkualiti akan menghasilkan kuah yang lebih pekat dan berlemak.
• Rebus tulang dalam masa yang lama: Semakin lama tulang direbus, semakin lembut dan sedap kuahnya.
• Sesuaikan perisa: Jangan takut untuk menyesuaikan perisa mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah lebih banyak sos ikan, kicap manis, atau cili api.
• Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada mi rebus tulang anda.
• Eksperimen dengan sayur-sayuran: Cuba gunakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk mendapatkan pelbagai tekstur dan rasa.

Kesimpulan:

Dengan resipi mi rebus tulang yang mudah ini, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan menyelerakan di rumah. Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga dan pasti akan menjadi kegemaran semua. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!