Resipi Membuat Tauhu Begedil: Sedap, Mudah, dan Menjimatkan!
Tauhu begedil, sebutan yang cukup popular di Malaysia dan Indonesia, merupakan hidangan yang sangat digemari ramai. Rasanya yang sedap, teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, serta proses pembuatannya yang mudah dan menjimatkan, menjadikan tauhu begedil pilihan yang tepat untuk sarapan, makan tengahari, atau bahkan sebagai snek petang. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan tauhu begedil yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan proses memasak, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
- Tauhu: 250 gram tauhu putih, diramas sehingga kering
- Kentang: 2 biji kentang sederhana, direbus dan ditumbuk
- Bawang merah: 3 ulas, dicincang halus
- Bawang putih: 2 ulas, dicincang halus
- Cili api: 1-2 biji (ikut citarasa), dicincang halus
- Telur: 1 biji, dipukul
- Tepung gandum: 2 sudu besar
- Tepung roti: secukupnya, untuk salut
- Minyak: untuk menggoreng
- Garam dan gula: secukup rasa
- Perasa tambahan (pilihan): serbuk perasa, sedikit lada hitam
Cara-cara Memasak Tauhu Begedil:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk menghasilkan tauhu begedil yang rangup dan sedap:
1. Menyediakan Tauhu dan Kentang:
- Pastikan tauhu telah diramas sehingga kering untuk membuang air berlebihan. Ini akan menghasilkan begedil yang lebih rangup.
- Rebus kentang sehingga empuk, kemudian tumbuk sehingga halus.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Tambahkan cili api dan tumis sebentar.
3. Mencampurkan Semua Bahan:
- Dalam bekas yang besar, gaulkan tauhu yang telah diramas, kentang tumbuk, dan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan telur, tepung gandum, garam, gula, dan perasa tambahan (jika ada).
- Gaul sebati sehingga semua bahan sebati.
4. Menggoreng Tauhu Begedil:
- Bentukkan adunan menjadi bebola kecil atau bentuk leper, ikut citarasa anda.
- Salut begedil dengan tepung roti.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng begedil sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangan:
Tauhu begedil sedia untuk dihidangkan! Anda boleh mencicahinya dengan sos cili, mayonis, atau sos pilihan anda. Ia juga sedap dimakan begitu sahaja.
Tips untuk Tauhu Begedil yang Lebih Sedap:
- Untuk tauhu begedil yang lebih sedap, gunakan tauhu yang berkualiti tinggi.
- Pastikan tauhu diramas dengan betul untuk membuang air berlebihan.
- Jangan goreng begedil dengan api yang terlalu besar, agar ia masak dengan sempurna di dalam.
- Anda boleh menyimpan tauhu begedil yang telah siap dimasak di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Panaskan semula sebelum dimakan.
Variasi Resipi Tauhu Begedil:
Anda juga boleh mencuba variasi lain seperti menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah atau jagung ke dalam adunan. Ini akan menambahkan nilai nutrisi dan rasa kepada tauhu begedil anda.
Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti dapat menghasilkan tauhu begedil yang sedap dan rangup. Selamat mencuba!
