Resipi Masakan Telur Masak Nasi Kuning Terengganu: Sedap dan Mudah!
Terengganu terkenal dengan aneka hidangan nasi kuning yang unik dan menyelerakan. Salah satu variasi yang popular dan sering menjadi pilihan adalah telur masak nasi kuning. Tekstur telur yang lembut dan rasa kuning yang kaya rempah menjadikan hidangan ini begitu istimewa, sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis-majlis istimewa. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resipi masakan telur nasi kuning Terengganu yang autentik dan mudah dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menyediakan hidangan telur masak nasi kuning Terengganu yang sempurna, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Telur: 6 biji telur ayam kampung (untuk rasa yang lebih lemak dan enak) atau telur ayam biasa.
- Nasi Kuning: 3 cawan nasi kuning yang telah dimasak (gunakan resipi nasi kuning Terengganu kegemaran anda). Pastikan nasi masih sedikit lembap.
- Bawang Merah: 4 biji, dihiris halus.
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris halus.
- Halia: 1 inci, dihiris halus.
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diingini).
- Lengkuas: 1 inci, diketuk.
- Serai: 2 batang, diketuk.
- Daun Kunyit: 3-4 helai, dihiris halus.
- Minyak Masak: 2 sudu besar.
- Garam: secukup rasa.
- Gula: sedikit (secukup rasa).
- Perasa: sedikit (jika perlu).
Cara Penyediaan Telur Masak Nasi Kuning Terengganu:
Berikut langkah-langkah menyediakan telur masak nasi kuning Terengganu yang mudah diikuti:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili api, lengkuas, dan serai sehingga naik bau dan sedikit layu. Masukkan daun kunyit dan tumis sebentar lagi.
-
Masukkan nasi kuning: Masukkan nasi kuning ke dalam kuali. Gaul rata dengan bahan-bahan tumisan. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan nasi hancur.
-
Pecahkan telur: Pecahkan telur ke atas nasi kuning. Jangan kacau. Biarkan telur masak perlahan-lahan. Anda boleh menutup kuali sebentar untuk membantu telur masak dengan lebih sekata.
-
Gaul dan siap: Setelah telur masak mengikut citarasa (separuh masak atau masak sepenuhnya), gaul perlahan-lahan nasi dan telur. Rasa dan tambah sedikit perasa jika perlu.
-
Hidangan: Hidangkan telur masak nasi kuning Terengganu anda panas-panas. Ia lebih sedap dimakan bersama sambal belacan atau acar.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan telur ayam kampung.
- Pastikan nasi kuning yang digunakan masih sedikit lembap agar telur masak sekata dan nasi tidak terlalu kering.
- Jangan terlalu lama menumis bahan-bahan agar tidak hangus.
- Tambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Eksperimen dengan jenis cili untuk tahap kepedasan yang anda gemari.
Kesimpulan:
Resipi telur masak nasi kuning Terengganu ini merupakan hidangan yang mudah disediakan namun penuh dengan rasa. Ia merupakan pilihan yang tepat untuk sarapan, makan tengah hari, atau hidangan istimewa bersama keluarga. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
