Resipi Masakan Ayam Simple Minyak Kurang: Sedap & Sihat!
Ramai yang inginkan resipi masakan ayam yang simple, sedap, dan paling penting, kurang minyak. Bukan sahaja lebih sihat, malah ia juga sesuai untuk mereka yang sedang menjaga berat badan atau mengurangkan pengambilan lemak tepu. Artikel ini akan berkongsi beberapa idea resipi ayam yang mudah dipraktikkan di rumah, dengan penggunaan minyak yang minimum. Jom kita mulakan!
Resipi 1: Ayam Bakar Rempah Kurang Minyak
Resipi ayam bakar ini menggunakan teknik pemanggangan yang membolehkan ayam masak dengan sempurna tanpa memerlukan banyak minyak.
Bahan-bahan:
- 500g ayam bahagian kegemaran (dada, peha, atau keseluruhan)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
- Gaul rata semua bahan rempah dengan ayam. Pastikan ayam disalut dengan rata.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
- Bakar ayam dalam oven pada suhu 180 darjah Celcius selama 30-40 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya. Anda boleh menyapu sedikit air pada ayam semasa membakar untuk memastikan ia lembap.
- Hidangkan panas dengan nasi putih atau sayur-sayuran kegemaran anda.
Petua untuk Kurang Minyak:
- Gunakan ayam tanpa kulit untuk mengurangkan kandungan lemak.
- Elakkan daripada menambah minyak semasa proses membakar. Air yang digunakan dalam perapan sudah memadai untuk mengekalkan kelembapan ayam.
- Gunakan baking tray yang tidak melekat untuk mengelakkan ayam melekat dan memerlukan lebih banyak minyak untuk dilepaskan.
Resipi 2: Ayam Masak Kicap Simple & Sihat
Resipi ini sesuai untuk mereka yang gemar masakan yang manis dan masin, tetapi masih ingin mengekalkan penggunaan minyak yang minimum.
Bahan-bahan:
- 500g ayam bahagian kegemaran (potong dadu)
- 1/4 cawan kicap cair
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar madu atau gula perang
- 1 ulas bawang putih (dihiris)
- 1/2 inci halia (dihiris)
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
- Panaskan sedikit minyak (hanya secukupnya untuk menumis bawang putih dan halia). Tumis sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam sedikit berubah warna.
- Tuang kicap cair, sos tiram, madu/gula perang dan air.
- Kacau sebati dan biarkan ayam masak dengan api perlahan sehingga kuah mengental dan ayam masak sepenuhnya.
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Petua untuk Kurang Minyak:
- Gunakan periuk yang tidak melekat untuk mengurangkan penggunaan minyak.
- Gunakan air untuk mencairkan kuah dan mengelakkan ia daripada terlalu pekat.
Resipi 3: Ayam Rebus Sup Mudah (Minyak Sangat Minimum!)
Resipi ini paling minimum penggunaan minyak, sesuai untuk diet sihat!
Bahan-bahan:
- 500g ayam bahagian kegemaran
- 4 cawan air
- 1/2 inci halia (diketuk)
- 2 batang serai (diketuk)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Sayuran seperti sawi, cendawan, lobak merah (pilihan)
Cara penyediaan:
- Rebus ayam dengan air, halia dan serai sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Tambah sayur-sayuran pilihan (jika ada) dan rebus sehingga sayur-sayuran lembut.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan untuk Resipi Ayam Kurang Minyak:
- Gunakan kaedah masakan yang sihat seperti membakar, merebus, atau mengukus.
- Pilih bahagian ayam yang kurang lemak seperti dada ayam.
- Gunakan rempah ratus dan herba untuk menambahkan rasa tanpa perlu menambah minyak.
- Gunakan periuk dan kuali yang tidak melekat untuk mengurangkan penggunaan minyak.
Dengan mengikuti resipi-resipi di atas dan tips tambahan, anda boleh menikmati hidangan ayam yang lazat dan sihat tanpa perlu risau tentang pengambilan minyak yang berlebihan. Selamat mencuba!
