Resipi Maruku Pagoda: Hidangan Manis yang Menawan

Maruku Pagoda, dengan tampilannya yang unik dan rasa manisnya yang menggugah selera, menjadi hidangan istimewa yang cocok untuk berbagai acara. Resipi ini mungkin terdengar rumit, namun dengan panduan langkah demi langkah yang jelas, Anda pasti bisa membuatnya di rumah! Simak resep lengkapnya berikut ini:

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Maruku:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garam
• 500 ml santan kental
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh pewarna makanan (opsional, untuk variasi warna)

Untuk Isian Maruku:

• 250 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Sejumput garam

Untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir (opsional, untuk penyesuaian rasa)

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Membuat Kulit Maruku:

• Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
• Tambahkan telur dan aduk hingga adonan halus dan licin. Jika ingin membuat beberapa warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
• Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung mengembang sempurna.

2. Membuat Isian Maruku:

• Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga gula merah larut dan mengental.
• Angkat dan dinginkan.

3. Menggoreng Maruku:

• Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
• Gunakan sendok untuk mengambil adonan kulit maruku, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas dengan bentuk sesuai selera (bulat, lonjong, atau bentuk lainnya).
• Goreng hingga matang berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

4. Membuat Kuah Santan:

• Rebus santan, air, daun pandan, garam, dan gula pasir (jika menggunakan) hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
• Angkat dan sisihkan.

5. Merakit Maruku Pagoda:

• Isi maruku yang sudah digoreng dengan isian gula merah.
• Sajikan maruku dengan kuah santan yang telah dibuat.

Tips dan Trik:

• Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan aromatik.
• Pastikan minyak goreng cukup panas agar maruku matang sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Untuk mendapatkan bentuk maruku yang lebih rapi, gunakan cetakan khusus atau piping bag.
• Anda dapat menambahkan topping seperti kelapa parut kering atau wijen sangrai untuk menambah cita rasa dan tekstur.

Variasi Resipi Maruku Pagoda:

Anda dapat berkreasi dengan menambahkan berbagai macam isian ke dalam maruku, seperti:

• Isian Kacang Hijau: Haluskan kacang hijau yang telah direbus hingga lembut, kemudian tambahkan gula dan sedikit garam.
• Isian Pisang: Gunakan pisang yang sudah dihaluskan dan dicampur dengan sedikit gula.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat Maruku Pagoda yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba! Semoga resep ini membantu Anda dalam membuat hidangan manis khas ini. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan kreativitas Anda sendiri!