Resipi Maqlubah Kambing Beriani Maggi: Hidangan Daging Kambing yang Menggoda Selera

Maqlubah, hidangan Timur Tengah yang terkenal dengan penyajiannya yang unik terbalik, kini hadir dengan sentuhan lokal yang menggugah selera: Resipi Maqlubah Kambing Beriani Maggi. Gabungan kelembutan daging kambing, rempah beriani yang harum, dan sedikit sentuhan Maggi untuk menambah sedap, menjadikan resipi ini pilihan sempurna untuk acara istimewa atau hidangan keluarga di hujung minggu. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Maqlubah Kambing Beriani Maggi yang lazat:

• Untuk Kambing:

  • 500g daging kambing, potong dadu
  • 1 biji bawang besar, hiris
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 inci halia, dikisar
  • 1 sudu besar serbuk kari kambing
  • 1 sudu teh jintan manis
  • 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
  • 1/4 sudu teh kayu manis
  • 1/4 sudu teh lada hitam
  • Garam secukup rasa
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 cawan air
  • 1 kiub pati ayam Maggi (atau secukup rasa)

• Untuk Nasi Beriani:

  • 2 cawan beras basmati, basuh bersih
  • 3 cawan air
  • 1/2 biji bawang besar, hiris halus
  • 1 batang kayu manis
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 2 biji buah pelaga
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh lada hitam
  • 2 sudu besar minyak masak

• Untuk Sayuran (Pilihan):

  • Kentang, potong bulat
  • Lobak merah, potong bulat
  • Terung, potong bulat

Cara Penyediaan Resipi Maqlubah Kambing Beriani Maggi:

Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan Maqlubah Kambing Beriani Maggi yang sempurna:

1. Menyediakan Daging Kambing:

• Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
• Masukkan halia, serbuk kari kambing, jintan manis, serbuk ketumbar, kayu manis dan lada hitam. Kacau rata sehingga wangi.
• Tambahkan daging kambing dan gaul sebati. Tumis sehingga daging sedikit perang.
• Tuang air dan kiub pati ayam Maggi. Rasa dan tambah garam jika perlu.
• Biarkan daging kambing masak dengan api perlahan sehingga empuk (kira-kira 1-1.5 jam).

2. Menyediakan Nasi Beriani:

• Sementara daging kambing sedang dimasak, sediakan nasi beriani.
• Panaskan minyak dalam periuk nasi. Tumis bawang besar yang telah dihiris halus sehingga naik bau.
• Masukkan kayu manis, cengkih, dan buah pelaga. Tumis sebentar.
• Tambahkan beras basmati yang telah dibasuh. Kacau rata.
• Tuang air, garam dan lada hitam. Gaul sebati.
• Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan beras atau sehingga nasi masak sempurna.

3. Memasak Maqlubah:

• Sediakan bekas tahan haba yang sesuai (periuk tanah liat atau loyang).
• Susun lapisan kentang, lobak merah, dan terung (jika digunakan) di bahagian bawah bekas.
• Kemudian susun daging kambing yang telah dimasak di atas lapisan sayur.
• Akhir sekali, ratakan nasi beriani di atas lapisan daging kambing.
• Masukkan bekas ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 20-25 minit atau sehingga nasi sedikit keperangan.
• Langkah Penting: Setelah masak, terbalikkan bekas dengan perlahan-lahan ke atas pinggan hidangan untuk mendapatkan penyajian Maqlubah yang menarik.

4. Hidangan Sedia!

Taburkan daun ketumbar segar sebagai hiasan. Hidangkan Maqlubah Kambing Beriani Maggi anda bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!

Tips & Petua:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menggunakan rempah ratus yang lain seperti bunga lawang atau daun salam.
• Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
• Jika anda tidak mempunyai oven, anda boleh masak Maqlubah di atas dapur menggunakan api yang perlahan. Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan nasi hangus.

Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan Maqlubah Kambing Beriani Maggi yang lazat dan mengujakan! Jangan lupa kongsikan resipi ini kepada rakan-rakan anda!